Куда "шашлычное" мясо деть?
На даче жарили шашлык (покупали готовый в маринаде в магазине), получилось вкусно, но все не осилили. В смысле дожарить не осилили, привезли домой.
Вот теперь гадаю, что с ним сделать? Просто нарезать помельче и на сковордке обжарить? Или в духовку? Или что еще?
А как? Слоями а-ля "по-французски"? Я боюсь, что жирно очень получится. Или вперемешку?
Если только что делали шашлык, то сделайте из остатков совершенно другое блюдо. Я например в таких случаях, делаю из маринованного на шашлык мяса домашнюю шаурму.
Для этого я, естественно, поджариваю его на сковородке, а затем режу его на тонкие длинные кусочки для шаурмы.
Мы замораживали. После разморозки нормальное мясо было. Ну если его не год хранить, канеш ;-)
Не, ну оно же в маринаде, хрен знает какой плов из него получится... Для меня плов это строгое соответствие инструкциям, полученным в детстве ))
У нас оставался куриный шашлый (правда, маринад был только лук и куриные специи, соль) - получилось отлично. Зира всё перебила =))
Тогда сделайте что-то вроде хашламы. Слоями мясо, лук, баклажан, перец, помидоры (каждый слой посолить) - под крышку на маленький огонь и томить 2-3 часа. Крышку только не открывайте) Как дотомится - много рубленой зелени с чесноком и снова под крышку на минут 20-30)
Не, если бы я сама мясо мариновала, может и рискнула бы, а так кто знает. Попробую то, что вы ниже написали - это интересно, запишу, спасибо.
