Мясо для ленивых
Везде в рецептах идут шампиньоны из банки.Ваше мнение,нужно ли обжаривать сырые? Или можно так пластинами сверху уложить ,вот рецепт http://formula-vkusa.com/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B2%D1%8B%D1%85/
Вот уж фигня какая. может уж тогда перцы нафаршировать? работы тоже немного, но хоть я их не очень жалую, все лучше, чем эта фигня вообще какая-то. Или котлеты тогда уж. из фарша люблю запеканку делать картофельную. Пюре, обжаренный фарш с обжаренным луком и снова пюре, сверху маслица чуть для корочки.
Можно запеканку из фарша и баклажанов и помидоров а-ля муссака.
Но фарш грибы и майонез это порнография. И даже не из-за вреда майонеза, а вообще невкусно.
Для ленивых купите азу и сделайте в горшочках, тогда уже и грибы туда можно с сыром.
Я свежие грибы всегда сначала обжариваю и жду чтоб вода испарилась.
Спасибо за советы ,а пюре для запеканок вы как обычно делаете? Смазываете всегда сливочным маслом ?
смазываю всегда, скорее по привычке. Но это исключительно ради корочки, можно и без нее, это вообще на вкус не влияет. пюре - масло, молоко, картошка. Я обычно обжариваю фарш одной большой котлетой, потом переворачиваю эту котлетину на другую сторону, тоже обжариваю и начинаю прям в сковородке ломать на кусочки, чтобы уже и внутри все обжарилось. Затем отдельно обжариваю лук и все вместе прокручиваю на мясорубке. Можно второй раз уже не прокручивать, но мне так больше нравится. В стеклянную форму слой пюре, сверху фарш, сверху вторую часть пюре. Сверху чуть слив масла и в духовку уже ненадолго, минут на 15 до образования красивой корочки сверху. Такой рецепт из детства, он он у меня хорошо прижился.
А я в запеканку ещё кладу сыр, грибы ( имею большой запас, но ребёнку с грибами не нравиться, делаю половину с грибами, а половину без)и обжаренную морковку.
ну не любое мясо можно пожарить и будет все супер
может быть сухим, жестким, непрожаренным и т.п.
я тоже думала что это самое простое, но оказалось что нетпоэтому самое простое это фарш пожарить :)
по крайне мере я так мужа научила готовить если на скору руку
вот рыбу пожарить да проще простого
самое простое это купить хорошее мясо. У меня муж, который ничего не умеет, всегда покупает кусок свиной шейки или еще какую свиную запчасть, отбивает, солит перчит чесночит, в рулет скручивает на полчаса и обжаривает. он и сосиски с яйцами не знает в какой воде варить, он это мяско у него завсегда получается. А если есть поблизости магазин, где хорошее мясо, то вообще не проблема любое пожарить. Но вобщем-то любое получается хорошим в горшочках.
нет рулетом, чтобы быстрее пропиталось специями, в частности чесноком (муж любит свинину с чесноком). Если сразу жарить купленное в первом попавшемся супере мясо, то оно суховатое. Потом разворачиваем и жарим.