непропёкшийся хлеб
Девочки, подскажите в чём может быть причина непропёкшегося хлеба? Ну то есть он не совсем не пропёкся, а клеклый какой-то внутри, меньше по размеру и неровной формы получился. Корка сверху нормальная, а вот форма и внутренность не то. Пекла молочный хлеб в Панасонике. Может дрожжи плохие? Мука? До этого ещё пробовала из готовой смеси испечь просто для интереса, так там вообще кирпич, а внутри сырой :( Сейчас попробовала свой неудачный остывший Молочный, от него горечь даже остаётся . Фу, противный на вкус получился. Даже самый первый хлеб у меня получился замечательно, и потом пекла несколько раз - всё удачно. А здесь...
Вдогонку испекла кекс по рецепту из книжки к хлебопечке - всё получилось. Значит сама печка нормально работает. Причина в продуктах?
на ускоренной пекли? Попробуйте в микроволновке подогреть жидкость и уменьшить её количество
Нет, пекла на основном режиме обычном, который 4 часа. А вот жидкости мне наоборот показалось маловато было. При замесе колобка так печка скрипела, стараясь его замесить. У меня даже было желание подлить малёк. Хотя засыпала-заливала всё по рецепту.
это случайность. я постоянно пеку молочный в панасонике. с рецептом все хорошо. поменяйте дрожжи и молоко. у меня один раз вообще колобок не скатался.
Если хлеба много едите, то можно купить. Ещё тесто хорошо на пироги, пельмени, пиццу замешивает. Мы просто всего этого не едим или едим очень мало. Из всего вышеперечисленного пекла хлеб раз 5-6, кекс 1 раз и месила тесто на пельмени 2 раза. Печке года 2 с лишним. Это я начитавшись Евы опять решила попечь :)
мы мало хлеба едим, но я очень рада, что купила :) мужу белый пеку, себе 8 злаков, а дочке с отрубями :)
тут недавно белый не доели, так он через неделю все-такой же вкусный был, правда подсох :)
Испекла сегодня из готовой смеси "Настюша" с семечками, семенами льна и т.д. и т.п. На вид очень даже ничего На вкус пока не знаю, остывает :) Дрожжи вчера купила посвежее.
Вот такой получился
http://eva.ru/albumpage/138512/921864.htm
Это точно -дрожжи. У меня молочный в панасе отличный получается.А вот тесто для пирогов-основное-жесть просто. Приходится после замеса досыпать много муки-тесто липкое. А пироги получаются после остывания кирпичные.
Девочки, у меня панасоник уже лет 7. Там в книжке рецептов есть ошибка для основного хлеба маленького размера, из-за нее я и остальные рецепты не пробую, не хотца продукты переводить. Для основного маленького хлеба пропорцию подобрали девочки с другого форума (тоже 7 лет назад), так и пеку маленький с различными вариантами и тесто делаю.
Подскажите пропорции для большой буханки? и рецепт молочного хлеба?
А "Настюшу" с семечками я кладу в пропорции 1,5 ст обычной муки, 1,5 стакана "Настюши", вкуснее ИМХО
молочный - L
1,5 ч.л. дрожжей
500г муки
1,5ч.л. соли
1.5 ст.л.сахара
1,5 ст.л слив.масдла
350мл молока
про большую буханку завтра напишу - книгу достать надо, а этот рецепт уже наизусть помню :)
мне кажется, что в новом издании нет ошибок :) надеюсь :)
А почему горьковатый привкус-то у меня получается? :( В молочном, в Настюше с семечками - всё равно горчит.