Начинка для блинов из готовой курицы
Девушки, посоветуйте, пожалуйста, как приготовить вкусную начинку для блинов из курицы, зажаренной на гриле, если вообще, это возможно, конечно. Любые советы приветствуются.
Может быть такая начинка получается тяжелой и немного странной, но нам очень понравилась. Жареную (вареную) курицу порезать на маленькие кусочки или разделить на волокна. Фасоль белую или красную отцедить от сока в банке. Много лука порезать мелко и обжарить. Все соединить, добавить много зелени - укроп, петрушка, кинза. Начинить блинчики. Сама по себе начинка может показаться сухой, особенно если лука немного, но тогда помагает соус - натуральный настоящий йогурт + чеснок + укроп.
Да просто мелко нарезать и перемешать с укропом и сметаной )
Можно еще обжаренные с луком грибы туда же.
измельчить мясо. или блендером или мясорубкой. туда обжаренный рук. ну можно еще добавить чуть бульона и посолить
+1! я лук с морковкой (побольше морковки, она даёт приятную сладость и сочность) пережариваю, добавляю в конце курицу и маслица побольше, а можно и сливки добавить, будет понежней и не так жирно, ну и конечно соль, перец, мускат или кому что нравится.
курицу только с сыром,иначе будет начика сухая.Так даже советуют при продаже блинов с начинкой.
курица+жареные грибы с луком+сыр , завернуть, полить сметаной... блин, что б вас))) хочу теперь блины)))
Всем спасибо огромное! Курицу отделила от костей и кожи, потушила лук с морковкой, добавила тертый сыр, соль, перец. Начинка получилась очень вкусная и совсем не сухая. Немного подвели блины, точнее дрожжи (что-то тесто всходить не хотело), но в целом вышло просто объеденье! Спасибо, девочки!
Дрожжи свежие :) Это фамильный рецепт моей подруги: тесто замешивается как на оладьи, подходит, а перед выпеканием заливается небольшим количеством кипящего молока. Блины получаются красивые, тонкие, сочные, в мелкую дырочку, но самое главное - вкус и аромат совершенно необыкновенные.
Делюсь. С удовольствием. На 1 л молока нужно взять полпалочки свежих дрожжей (т.е. 50 г), 3 яйца, соль, сахар (не много, пару десертных ложек, чтобы дрожжи лучше "работали"), мука.
Отлить стакан молока, отставить в сторону. Из оставшегося молока (лучше, если оно будет комнатной температуры), дрожжей, яиц, сахара, соли и муки сделать тесто густоты нежидкой сметаны. Т.е. достаточно такое нежидкое. Убрать в теплое место без сквозняков на 2-3 часа, накрыть можно полотенцем. Будет подниматься, можно разочек опустить его. Перед выпеканием добавить стакан молока, доведенного до кипения, размешать. Тесто станет жидким. Выпечь тонкие блины. Еще важно наливать его на середину сковородки, а потом, поворачивая сковороду, разливать по краям. Если молоко не добавлять, получаются пышнейшие оладьи.