Брауниз, рецепт?
Дайте пожалуйста проверенный рецепт. Говорят что очень вкусный, но я никогда его не пробовала.
Брауни
Даю рецепт из кулинарной книги одного известного ресторана. Копирую прямо из книги, поэтому ничего не правлю.
На 10-15 порций:
200 гр. обычного горького шоколада, 250 гр. сливочного масла, 250 гр. целых яиц (4-5 штук, в зависимости от размера), 250 гр. ультрамелкого сахара, 25 гр. муки для выпечки (3 ст.л.).
1.Разогрейте духовку до 140 градусов.
2.Крупно раскрошите шоколад. Переложите в кастрюлю среднего размера, добавьте масло. Растопите шоколад на водяной бане, в кипящей воде. Хорошо перемешайте. Переложите в большую миску.
3.При помощи лопатки добавьте в шоколад предварительно смешанную с сахаром просеянную муку. Добавьте целые яйца и перемешайте. Оставьте на 30 минут.
4.Поместите в отдельные маленькие формочки, в которые предварительно вставлены бумажные тарелочки. Их можно приобрести в магазине или сделать своими руками.
5.Выпекайте при температуре 140 градусов брауни весом по 60-70 гр. в течение 25 минут и брауни весом по 90-120 гр. 35 минут. Из-за высокого содержания шоколада и масла в этом печенье, они отлично сохраняются в течение недели при комнатной температуре, если их поместить в металлическую банку.
Эти брауни можно украсить двумя или тремя половинками грецких орехов, разложив их на печеньях перед выпеканием.
Перед подачей на стол брауни можно разогреть в микроволновой печи в течение 5 секунд. Для придания им более изысканного и богатого вкуса можно подавать брауни с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Брауни можно хранить в морозильной камере в течение двух месяцев, если заморозить их в специальных пакетах для замораживания.
Вот здесь у меня в паспорте можете посмотреть http://eva.ru/R2Un - самое последнее фото.
Ингредиенты:
Яйца-5шт
Горький шоколад-200г
Слив. масло (или маргарин) -200г
Разрыхлитель-1пакетик
Мука- 200г (1стакан)
Сахар-200г (1стакан)
Сахарная пудра для посыпки. Можно добавить сушеную вишню.
Приготовление:
Растопить на водяной бане шоколад и масло. Добавить сахар и тщательно перемешать.
Вводить туда по 1 яйцу, тщательно перемешивая после каждого.
После этого засыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Еще раз все тщательно перемешиваем, и тесто выливаем в смазанную маслом форму.
Выпекать 30 мин в заранее разогретой духовке 180*С.
Остудить и присыпать сах.пудрой.
