Куриные котлеты
Вчера только делала. Единственное, не уверена, что это можно назвать котлетами:-)
Грудку мелко порезала, смешала со сливками,яйцом, натертыми и отжатыми кабачками и морковкой. Добавила немного картофельного крахмала. Соль, перец, конечно. Жарила на оливковом масле под крышкой.
Самые вкусные с кабачками и луком с яйцом и каплей молока, пробовала делать и с морковкой и с капустой.
Я делаю так. Три раза прокручиваю через мясорубку, туда же размоченный в молоке белый хлеб. Взбиваю пару белков в крепкую!!! пену. В белки осторожно добавляю фарш и перемешиваю. Посолить и усе. Я еще вареный круглый рис добавляю и на пару делаю. Получается вкуснотень:)
Ингредиенты:
куриное филе - 1 кг
лук порей - 1 шт
2 яйца
соль, перец
чеснок 1-2 зубчика
укроп (по желанию)
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезать.
Лук и чеснок мелко покрошить.
Все смешать, добавив туда яйца, укроп, соль, перец.
Выкладывать ложкой котлеты и жарить с двух сторон на растительном масле.
грудки на мясорубке
лук речатый - обязательно пассированый, я прям зажариваю
белый хлеб в молоке замачивю, если необходимо. добавлять жидкость, то только молоко.
соль, перчик, панирую как правило в муке или в манке
Грудку порезать мелкими кусочками.Яйцо.Соль, перц.Выдавить зубчик чеснока.Ложку майонеза.Ложку крахмала. Можно оставить на несколько часов (и даже на сутки) в холодильнике, можно сразу пожарить.
Жарить как оладьи.
Единственные котлеты, которые едят в семье все.
