рис рассыпчатый
а как варить рис,чтобы был рассыпчатый и как бы воздушный,особенно интересуют ответы владелиц электрических плит.всем заранее спасибо.
Я варю так. Промываю раз 7:) Засыпаю в кастрюльку. Заливаю холодной водой так, чтобы на пару см. вода покрывала рис. Солю. Закрываю крышечку. Довожу до кипения и как только вода закипит, убавляю темперутуру на единичку. На единице держу до выкипания воды с поверхности риса (крышка стеклянная - видно:)). Потом выключаю плиту, но рис оставляю на ней, не передвигаю никуда. Через 15-20 минут получаю отличный рассыпчатый рис:)
Делаю также, без проигрыша получится рис. Но единичка или двойка зависит от плиты. Пока новая была, жарила единичка хорошо, а сейчас на двойке рис делаю.
Я не варю, готовлю в сковороде высокой. Пропорции 1 рис+2 воды. Чуток масла растительного, закипело и томить под крышкой на самом тихом огне до готовности.
