винегрет
Девочки, вы сразу маслом заправляете весь винегрет или потом порционно заправляете? И ещё вопрос: сколько он может храниться в холодильнике?
а в чем дело?Вам не нравится,так ради Бога,другим нравится.Кстати,как я всегда говорю своим детям,когда те морщатся за столом,что это край невоспитанности,когда кто-то любит,а другой сидит морщит нос и еще и фукает.
ПС.в нашем немецком садике воспитатели на все праздники заказывают у русских семей винегрет,потому как его многие немцы любят
ну на самом деле я думаю хранить и дольше можно, это просто я вечно боюсь потравить:) и потравиться:)
А по-моему, мороки нет никакой. Самое долгое - сварить. А почистить-порезать - 15 минут, и тазЕг полный:)
Ну дык Вы ж не попой сверху сидите - варите:)Овощи помыл, поставил вариться, выставил таймер - и занимайся чем хошь, пока не пропиликает:) По мне, с мясом возни гораааздо больше:)
Ну это да. Просто потом всё это почистить ведь ещё и нарезать надо :) в общем, поняла - я просто лентяйка :)
Ну тип таво:):):) Но я беззлобно, если чё:), не обижайтесь. Мне почему-то именно винегрет кажется быстрым... а вот салаты типа "Столичный" резать ненавижу - именно из-за мяса, с ним тааак долго возиться...
Кстати, а Вы картошку в винегрет, упаси боже, не руками режете? Я - специальной резалкой(вроде этой, что снизу на рисунке http://safira.shop.by/5889/6473/ ). 6 картошин - быстрее, чем за минуту...
Да я не обижаюсь ни в коем случае, я ж со смайликом :) А картошку да, руками. Во я дурында-то, у меня же подобное приспособление есть! Спасибо, на будущее учла, буду ей пользоваться :)
вообще удивительное дело: со времён детского сада у меня была стойкая идиосинкразия на три вещи: селёдка, печёнка и винегрет. селёдку до сих пор не ем, печёнку выборочно, а вот винегрет навострилась готовить так, что уходит влёт.
А я до сих пор помню, что для меня в саду самым страшным днём была среда, потому что давали творожную запекану :) Помню, в больнице лежала с дизентерией, лет 5 мне было, ходила по палате ( одиночная была), плакала и приговаривала: я буду ходить в сад, буду есть запеканку, только заберите меня отсюда. Селёдку по-моему тоже недолюбливала. Зато обожала картофельный суп, картофельное пюре и кабачковую икру! :) Последнюю всегда накладывали по столовой ложке и приходилось растягивать удовольствие :) А ещё было счастье, если в компоте поменьше сухофруктов и побольше самого компота.
а меня до сих поря трясет от запеканки из какой-то манки или риса политая киселем. Как вижу ее, когда прихожу за дочкой в сад, для меня это буээээ...
блин. а я творожную запеканку готовлю каждую неделю. в данный момент тоже. :dash1
освоила на свою голову, а муж залюбил.
только порционно.сколько хранится....ммм...по идее салат надо в тот же день сьедать,но я его ем втечение 2-3 дней
я очень люблю винигрет. Но люблю его только свежим. Поетму отвариваю много картофеля, пару морковок, свекла продается у нас уже вареная, мне её муторно и дорого варить. Как охота винегрета, режу 5-6 картофелин, 2-3 свеклы из пачки, луковицу, и соленые огурцы, мелко, мело и много. Капусту не люблю, и не добавляю. Сьедаем за раз. Заправка: оливковое масло, и чуть чуть горчицы. Если что то остается, то могу поесть на второй день, но цель - сделать винегрета ровно столько, что бы сьесть и все. Картошка хранится в прохладном месте спокойно 2-4 дня. В холодильнике не храню, она темнеет и становится жестной. Мне кажется, что винегрет киснет быстро.
заправляю нерафинированным маслом порционно.
Более 1 дня не храню или съедается или выбрасываю остатки.
Спасибо за ответ. Я тоже без лука сделала. Во-первых, я его не очень хорошо переношу ( точнее желудок мой), а во вторых, почитала, что с ним уменьшается срок хранения.
Хранится дня два, не больше - съедаем. Заправляю порционно. А то муж любит с одной заправкой (не скажу какой:-)), а я с классической.
http://vostruha.ru/content/view/1913/5/
12часов, в незаправленном виде при темп.4-6 градусов.
Сама храню дольше, не заправляю, конечно, т.к. люблю другую заправку.
Делаю винегрета на раз поесть семье + 1 маленькая порция(дочка любит именно вчерашний).
Заправка(это семейный рецепт, так еще бабушка делала):
0,5 стак. ароматного подсолн. масла,
0,3-0,5 стак. 6-9% фруктового уксуса(мои любят покислее:(),
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого перца.
Все это взбить вилкой до образования однородной суспензии, залить нарезанные овощи, перемешать.
А дайте рецепт винегрета, а? Никогда не делала, мама делает невкусно. Простите, что анонимно, стыдно не знать :)
ну, я, что ли начну... в пароварке сварить: неочищенную картошку, морковку, свёклу. примерно в равном объёме.
почистить, нарезать кубиками, свёклу - отдельно, заправить растительным маслом и лимонным соком.
банка консервированного горошка, солёные огурцы, квашеная капуста. последние два ингредиента выбирать по вкусу.
всё перемешать, свёклу положить в последнюю очередь.
дальше - всё по вкусу. покислее, посолонее, поострее..
Примерно так же...
Штуки 2-3 среднебольших свеклы, 6 средних картошин, 1-2 морковки - все это сварить, порезать, туда же - пару крупных луковиц(люблю, чтоб свежий лук чувствовался), штук 6-8 соленых огурцов(желательно, бочкОвых - т.е. не маринованных, а именно чтоб бочкой пахли), хорошую горсть квашеной капусты. Горошек не кладу - мои не любят, а я б с удовольствием... Заправку выше написала, сейчас перекопирую:
0,5 стак. ароматного подсолн. масла,
0,3-0,5 стак. 6-9% фруктового уксуса(мои любят покислее),
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого перца.
Все это взбить вилкой до образования однородной суспензии, залить нарезанные овощи, перемешать.
Тоже так готовлю, только вместо горошка белую фасоль кладу. Заправляю сразу, хранится почти неделю, но у меня в холодильнике 2-3 градуса, и я стараюсь максимально гигиенично готовить, особенно то, что должно немного храниться.
вот кстати да. про фасоль - это мысль, уже советовали и я подумала, что в следующий раз обязательно попробую. спасибо, что напомнили
Огурцы/кв.капусту и лук добавляю порционно, солю и масло тоже перед подачей.
Моя мама когда-то, в 80-е годы, так делала, только не с мАнЕзом, а со сметаной. Недавно попробовали - невкусно... а тогда нравилось:) Сейчас я все больше по нерафинированному маслу ударяю:)
И для меня это самый любимый салат,т.к. другие яйца-колбасно-майонезные не ем.
Только свеклу запекаю в духовке,а не варю.А т.к. люблю все бобовые,то пробовала и с зеленым горошком,и фасолью.И заметила ,что с горошком проподает быстрее,чем с фасолью.
Заправляю домашним маслом,солю и добавляю порезаный зеленый лучек.
А без соленых огурцов и кваш. капусты можно его сделать, а то мне это все нельзя?((
Без капусты 100% можно - а вот заменить соленый огурец на свежий - ето уже будет какое то другое блюдо...
А маринованые тож ни как? Паршивая замена конечно но все ж удачней свежих то огурцов.
