Рождественская кутя- делаете ?
на Рождество делают СОЧИВО, но никак не кутью ;).............
http://www.gastronom.ru/recipe/6810.aspx
Да понятно всё.Только в некоторых регионах сочиво называют кутьёй.И спорить не стоит,думаю...Это,как бурак и свекла,баклажаны и синенькие...У нас в Ростове-на-Дону называют кутья.А ещё колядуют( в обязательном порядке)и все мы готовим деньги,конфеты ,орехи,на случай,если зайдут детки колядовать.:-)
То, что на поминки? Это канун и он без мака, только рис, изюм и мед.
Кутья или сочиво, это обычно то, что с маком :-) В общем, как я поняла, в каждом регионе сходят с ума по своему ;-)
ну, не в Украине, а в Днепропетровске, допустим :-) согласная я - тоже кутья. Мы на рисе делаем и обязательно на узваре (отвар из сухофруктов). Сегодня поеду на Каверенский, куплю сушку - винничане отличную продают! Наши ингредиенты в кутью: рис отварной, изюм, мак затёртый с сахаром и всё это в узваре из сухофруктов. Орехи не бросаем и мёд тоже.
в Херсоне, Крыму и Киеве тоже кутья. Делают из пшеницы, риса, кто как привык и любит.
Святая вечеря (ужин) состоит из 12-ти традиционных блюд (12 месяцев в году, 12 апостолов Христа), которые ставят на стол, накрыт белой скатертью. В некоторых областях Западной Украины под скатерть кладут немного сена (частица яселек, в которых родился Бог).
Одним из главных блюд является кутья, самая главная обрядовая еда. Её готовят из толчёной пшеницы (сейчас такую пшеницу можно купить в магазине). Ее заправляют медом, орехами, изюмом. Кроме того, обязательно на столе должны быть борщ с ушками (маленькие варенички с грибами), селедка, голубцы из тертого картофеля, грибная подлива, горох, фасоль, узвар (компот из сухофруктов), пампухи (пончики), вареники с разными начинками (картошка, капуста). Когда вареники готовятся, можно в них вложить несколько монет (считается, кому попадется вареник с монетой - тот будет счастлив весь год) Все блюда должны быть постными (готовят на постном масле). Вместе с тем готовятся блюда и на Рождество: голубцы с мясом, заливное из мяса и рыбы, разнообразные салаты, и т. д. (с)
отсюда
я тоже не люблю коверкание имён, и ненавижу когда меня Ритой называют, прям как собаку которая была у Тимура в книжке Гайдара. Рита, ко мне :D.............
:-) я слышала куда хуже для Маргариты - Ритёныш :-) Так что Ритусик, как не пикантно звучит, то всё же лучше, чем Ритёныш :-) кмк. Лично я знала воочию всего двух человек с таким именем. Обеих называли исключительно Ритами. И преподаватель была Маргарита, ну её по полному имени плюс отчество.
Есть много имён, которые в обиходе идут неполной формой имени, но и без всяких там суффиксов. Моя мама Екатерина. Зовут всегда Катя; исключение - Катюша (папа так называет и покойная свекровь так называла).
знает, знает :-) Это не коверканье имени - а его производная с ласкательно-уменьшительным суффиксом :-) на днепровский манер. Сплошь и рядом: Ленуся, Ленусик, Иннуся, Иннусик, Ирусик, Ируся, Натуся, Натусик и т.д. Не все имена поддаются такому производному, но некотрые очень даже :-) Так шо не нЭрвичайте - это не к Вам :-) Пока существуют такие нормы в языке - будут производные имени, хоть ты тресни!
та ото ж :-) купила на кутью утром шикарную сушку на рынке, а вот индюшиного бедра не было :-( Хотела нашпигованное бедро запечь в рукаве с ананасами - нетути бедра!
В Фуршете есть бедро и вырезка индюшачья... вернее вчерась была. Я еще на него посмотрела и на язык и купила язык :-))))
:-) на Каверинском вчера тоже было. И в "Сільпо" (Материк) тоже было. А сегодня нетути. Ладно, я уже заменила по ходу нашпигованное индюшиное бедро на куриное фаршированное филе. Свёкор должен купить филе-"бабочку".
Я ещё пеленгаса, фаршированного овощами сделаю в духовке - трепыхался, когда покупала и разделывали мне его.
Хорошо, что я уже пообедала, а то бы изошла слюной :-))) Мы сегодня с маме мужа идем, на Сочельник, сами уже завтра будем что-то строгать :-)
Мы когда делаем сами, дома, то на пшенице обычно :-) Мак, пшеница, сухофрукты, мед :-)
у меня ассоциации с поминками, когда упоминают кутью. сладкая рисовая каша с изюмом.:mda
я буду немецкий кекс штоллен делать. ну и печеНки фисташковые по Юлькинову (Высоцкой) рецепту.
ващет да, но я в России живу и мне такие вот традиции привиты.
http://www.snob.ru/selected/entry/18590 вот "сноба" почитываю, мне нравятся там диалоги о еде.
тут вот тоже инфа (гуглила)
http://supercook.ru/pknkdg/pknkdg-17.html
off...................................................
Хочу похвалить вашу покраску - волосы прямо играют, как от солнечных бликов :-)
Пойду завтра в отдел кулинарии и куплю грамм... 300 - больше не съедим :-) Просто чтобы поставить на стол в Сочельник.
Свекровь из пшеницы делает, заливает водой на ночь потом разминает с маком и сахаром до появления белого молочка. Еще добавляет орехи и изюм.
Если разболеюсь и не пойду к родителям на святвечер, в пожарном порядке сварю из пшеничной крупы (если нужно побыстрее или для детей - "Артек"), с толченым маком, медом и орехами. А еще узвар обязательно сварю.
