можно тесто заморозить?
я замораживаю.
просто разделяю на колобки, кладу в пакет и в быструю заморозку. Потом вынимаю на стол и оно размораживается полдня. На вкусе и качестве не отражается
какое тесто? песочное шикарно морозится, бисквит готовый тоже. только надо заморозить и обязательно очень хорошо пленкой обернуть. Долго не держать, желательно 1-2 недели максимум. Можно и месяц, но запахи от мяса и др. продуктов из морозилки могут отразиться. Размораживать любое тесто в холодильнике.
практически любое тесто, с одним условием: повторно замораживать тесто нельзя.
размораживаю так: достаю из морозильника, перекладываю на полочку в холодильник на 2-3 часа, потом уже достаю из холодильника и размораживаю при комнатной температуре. Но это я видно заморачиваюсь по привычке.
и мне тоже.) раньше сразу делала много, а сейчас стараюсь немного делать. А в последние 2 раза сама даже делала тесто.
я всегда делаю много теста в хлебопечке за один день (чтобы не мыть ее каждый день) - для пиццы, для булочек, для хлеба и пр.
все замораживаю и потом размораживаю в холодильнике
качество не страдает)
Тесто пострадает ,вернее дрожжи при очень высоких температурах.А вот заморозка тесту не страшна.Только размораживать его необходимо при низких температурах то есть в холодильнике причем в течении длительного времени.Ну вы сами увидите когда оно разморозиться при разморозке в тепле разушается структура теста Этого делать не стоит.
