Тесто на чебуреки
Девочки,привет.
Посоветуйте самое вкусное проверенное тесто для чебуреков,пжлст)))
И вопрос номер два:нуже вкусный соус к овощному салату и мясу.Посоветуйте.
Использую обычное тесто как для пельменей .Мука,яйцо,соль.А вот фарш делаю сама. По килограмму :говядины,свинины и куриной грудки.Все перекручиваю.Излишки замораживаю.и использую в дальнейшем.Размораживаю в холодильнике в течении 24 часов.Добавляю туда перед приготовлением/натираю на терке свежий лук/ и перец черный по вкусу.Даже зачастую и тесто заготавливаю с избытком .Затем замораживаю порциями.И в день приготовления утром достаю и кладу в холодильник.Ну а вечером испечь много времени не нужно.Так же быстро на ужин можно налепить пельмений.Объем фарша и теста для разового применения я уже знаю.Определила опытным путем.Все очень удивляются как просто и быстро я все это делаю.А секрет прост.Попробуйте сами.
делаю только заварное тесто. Чебуреки получаются супер!!Вот здесь хороший рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/41594/
делаю заварное тесто(рецепт у меня в паспорте можно найти),делала 1 раз по рецепту Сталика,тоже хорошие,но заварное все же мне с мужем больше понравилось
Очень простой рецепт: стакан воды, 50 г масла, 1 ч.л. соли. Вскипятить всё это дело и дать остыть. Вымесить с 3 стаканами муки. Оставить тесто на час под пленкой, время от времени вымешивая. Чебуреки получаются очень вкусные.
самы первые мои чебуреки:
мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),
водка - 1 ч. ложка
для начинки
свинина - 300 г,
говядина - 300 г,
молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
соль,
перец,
петрушка,
укроп
