мясо индейки в духовке?
Девушки, подскажите, кто знает, как вкусненько запечь филе индейки? Кроме мяса по-французски и буженины в духовке ничего не делала...))
Да, это для ребенка, хочется, чтобы и вкусно и полезно получилось, большое спасибо!
Просто - лук, филе индейки (порезать на куски 1-1,5 см толщиной), стол.ложка сахара, пара столовых ложек растительного масла, соевый соус, соль-перец. Достаточно минут 10-20 мариновать, затем в форму, сверху дольки кислого яблока, и в духовку на 40 минут при температуре 230-250. Получается очень вкусно и нежно. Иногда модифицирую-добавляю мед (тогда сахар не нужно) можно просто лук, соль, перец, совеый соус и в рукаве для запекания
http://forum.say7.info/topic18692.html
Этот рецепт очень рекомендую;) Правда, не 15, а на 20 мин. запекаю. Дольше не стОит, будет очень сухое мясо. Готовлю его регулярно раз в неделю, для бутербродов ребёнку. Очень вкусное мяско получается:) И еще - иногда не шпигую чесноком, если лень, тоже вкусно:)
В духовке мне очень нравиться запекать .Я это делаю с рукавом для запекания .Продается там же где и фольга.Сохраняет и сочность и подрумянивается.
+1
ссылка http://eva.ru/topic/24/2609135.htm?messageId=65156773
просто и очень вкусно
плюс тыщща. Филе индейки никакое ваще. Самая бестолковая птица, если с уткой или гусем сравнить. Да хоть бы и с курой. Пастрома - лучшее, что из этой скукоты можно сделать.
нискажити - у меня вкусный бефстроганов всегда получается. но мясо предварительно промариновано конечно, дня 2-3.
я тоже не согласна! филе индейки люблю в котлетах, тефтелях, фрикадельках и т.п. ну а если вы только про нерубленую индейку, то согласна :)
Про нерубленую - факт. Филе тоже такое нейтральное, что "без всего" скууушное.
Я утиную грудку люблю. Быстрого обжаривания. С кожей.
А филе индейки (кроме как пастрома) ну никак меня не возбуждает. Рубить пробовала пару раз - смысла чессговоря не увидела. Классический свиноговяжий фарш люблю, бараний очень люблю, куриные всякие котлеты - бывает. В нарубленном виде я индюху от куры не отличаю по вкусу.
В общем, в целом виде только индоутку ем. :)
На 3 день праздников делала такое блюдо из индейки:
Было: 1\2 индюшки рыночной 2,5 кг. Запашистой, с жирком под кожей.
Замариновала ее в смеси:
куркума,
головка чеснока (через чеснокодавилку),
помидор сушеный,
сладкий перец сушеный,
оливковое масло,
сок 1\2 лимона,
1 ст. ложка винного уксуса, морская соль. Все взбить в эмульсию и промазать тушку (в перчатках, т.к. куркума окрасит маникюр в стойки желтый цвет)В холодильник на ночь.
Перед запеканием мясо достать из холодильника, чтобы согрелось. Выложить в форму для запекания в рукаве на подушку из солянки: 1\2 свежей капусты, 1\2 квашенной, луковица полукольцами.
Запекала при 180 гр. 3 часа. Капуста своими испарениями пропитала индюшку и та таяла во рту, а солянка пропиталась топлеными индюшачьими соками и была очень вкусовым гарниром. очень- очень получилось.
Корочка на индюшке была сногсшибательная.
