Блинчики или оладушки на кефире.
пышные оладьи от Мишель
http://famkuzn.ru/recepty.html#6
заварные блины на кефире - рецепт здесь писала Swetik-semizwetik
2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)
Очень вкусные и оладьи, и блины! Рекомендую!
Мне тоже такой рецепт (заварные блины) недавно соседская бабушка дала!
Только у нее в рецепте было 6 яиц.
Остальное также.
Блины получаются отличные.
Честно сказать по этому рецепту у меня вообще впервые в жизни получились блины.
До этого ну никак не выходили)))
Такие оладьи мне часто делала моя бабушка, в детстве. Сейчас их готовлю я своим детям и мужу, они им очень нравится. Рецепт очень простой, и время приготовления всего 30 минут.
Чтобы приготовить оладьи на кефире нам понадобится:
яйца- 3 штуки
кефир- 0,5 литра
сахар- 2ст. ложка
соль- 0,5 ложки
сода- 0,3 ч. ложки
мука- 1,5-2 стакана
Яйца смешиваем с сахаром и солью, добавляем туда пол литра кефира, перемешиваем. Затем добавляем соду, постепенно высыпаем муку, пока тесто не преобретет консистенцию густой сметаны.
Затем на сковороду наливаем растительное масло, когда масло нагреется выкладываем тесто столовой ложкой небольшими порциями. И обжариваем оладушки с обеих сторон.
Подавайте оладьи к столу с вареньем, медом или сметаной, Как кому нравится. мы очень любим с вишневым вареньем.
Приятного аппетита!
Самый простой:
кефир 0,5 литра,
соль, сахар - по вкусу
сода 0,5 чайной ложки (без горки)
мука - сыплю ложкой и размешиваю до нужной консистенции
Жарить на горячем масле.
Получаются пышные и вкусные.
Если любите пышные оладьи есть у меня рецепт, проверен не один раз и не только мной,
0.5 л кефира (простокваши)
1 яйцо
3 ст муки
сахар по вкусу, соль на кончике ножа
сода - 0.5 ч.л.
Кефир поместить в кастрюльку и нагреть, туда же сахар - соль, нагреваем чтоб стал теплым, но не кипятим, снимаем с огня, добавляем яйцо, муку. Один нюанс: соду дообавляем в самом конце, когда у нас уже стоит на плите и греется сковородка, причем когда соду добавили движения по перемешиванию должны быть не резкими, плавными, круговыми)))) Все, можно жарить оладушки)))))
А кефир не свернется? я оладьи делаю, но у меня пышными никак не получаются, а сын просит как в саду :-(
у меня не сворачивается, но не надо сильно нагревать и уж тем более кипятить, просто нагреть, чтобы теплый был, и помешивать все время, я грею от силы минуты полторы
сегодня приготовила по Вашему рецепту - всё получилось, от моего сыночка ОГРОМНОЕ СПАСИБО, он так радовался, что мама ПЫШНЫЕ оладьи напекла, с папой слопали почти половину :-9
Блины люблю на молоке, на кефире не разу не пробовала делать, хоть и пробовала у знакомой - вкусные и дырчатые
Оладьи на кефире. Рецепт нравится, оладьи получаются очень пышные.
Надо:
1 стакан кефира
1 яйцо
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
0,5 ч.ложки ванилина (по желанию)
1 стакан муки
2 ст.ложки сахара
1/4 ч.ложки соли
1/2 ч.ложки соды (гашу соком лимона)
1 ч.ложка разрыхлителя
Сначала смешать все "сыпучее": муку, сахар, соль, разрыхлитель.
Затем смешать все "жидкое": кефир, яйцо, масло, сюда же ванилин.
Жидкую смесь вылить в мучную, перемешать до уродливых комочков (особо не усердствуйте, они потом сами разойдутся). Дать постоять 20 минут. Жарить как обычно.
рецепт брала здесь на еве: моим очень такие блинчики понравились: 0,5 л кефира (1% или разбавить водой, иногда и 1% бывает довольно густой - я его тоже разбавляю), 1 ч. ложка соды, 2 яйца, соль-сахар, мука у меня примерно полторы чашки получается (может меньше) всыпаю частями и даю постоять минут 10 хотя бы и там уже или добавляю или водички доливаю, если густо. Автор рецепта писала, что часто делает сначала погуще тесто на оладушки, печет, а потом разбавляет и уже допекает блинами:)))
