Пирог из кефира
Дайте, плиз, проверенный рецепт несладкого пирога из кефира, с начинкой, например, рис+рыба. Видела по телевизору, не успела записать. Помню, что оченьбыстро, тесто вроде блинного на кефире: кефир, яйца,...вылить половину в форму, положить начинку, залить тестом.
Помогите, а?
Мука - 200 г, 2 яйца, 400 мл кефира,
Взбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, вливаем 400 мл кефира. Всыпаем муку, погасим соду лимонным соком или уксусом.Добавляем и размешиваем. По консистенции тесто должно быть как сметана.
Далее чистим картофель (2-3 шт), режем тоненькими пластинками поперек,отвариваем до полуготовности. Начинку готовим по желанию. Можно взять рыбу или фарш,сыр или капусту,морковь, лук и.т.д.
В форму выливаем 1/2 часть теста,выкладываем картофельные пластинки, затем - фарш, потом снова картофель и заливаем тестом,ровняем ложкой.
Очень заинтересовали, спасибо за рецепт. А при какой температуре и как долго выпекаете?
спасибо за рецепт! пробовала жидкое тесто с майонезом и сметаной - мне не очень понравилось, показалось жирным. А вот на кефире!? надо обязательно попробовать!
Пжалста :)
Быстрый хороший пирог, почти слоёный!
Дрожжи 1ч.ложка
2/3 стакана молока
1 ст.ложка сахара
Соль пол-чайной ложки
2 стакана муки+2ст.ложки
200г масла или маргарина
1 яйцо(желток в тесто)
Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить туда же сахар, соль и 2 ст.ложки муки, накрыть пусть дрожжи заиграют.
Дальше порубить маргарин с мукой или потереть на самой крупной терке. Затем все смешать и замесить быстро тесто. Забыть про него на 2-3 часа в холодильнике. В это время приготовить начинку.
Разделить тесто на 2 неравные части, на верх пирога нужно меньше. Раскатать большую часть, противень смазать и укладывать со скалки. Верхний лист тоньше, заделать края, надрезать 3 дырочки, смазать взбитым белком (!) Ставить в горячую духовку сразу, не дожидаясь пока поднимется.
Пеку с капустой, которую тушу в молоке. Можно яйца добавить.
Спасибо большое!Обязательно попробую испечь.Но видите пирог из кефира занимает мало времени, а на этот очень много времени уйдет,в этом есть свой минус.
