Блинчики с мясным фаршем
Знаю, в инете полно рецептов, НО мне надо проверенный рецепт, да еще с условием: поменьше яиц (1-2). Буду крайне признательна, если кто-то знает рецепт блинчиков под начинку, которые выпекают с ОДНОЙ стороны. Моя мама такие именно делала, но забыла :((. Рецепт ОЧЕНЬ нужен на завтра. спасибо
Вчера делала блинчики с мясом и творогом,очень вкусные,но...яиц больше,чем вы желаете и переворачивать всё же приходилось.
рецепт Светика-Семицветика прекрасно подходит для блинчиков с начинкой и без..
500 грамм молока, 1 стакан кефира(кислого молока), 2 яйца, столовая ложка сахара и щепотка соли, взбить, добавить муки до состояния жидкой сметаны (не переборщить) и оставить минут на 15-20.
Я пеку с одной стороны до золотистого цвета, потом переворачиваю, пару секунд и снимаю.
Когда фарширую то сверху оказывается слабо пропеченая сторона, потом обжариваю.
Тонкие блинчики в дырочку делать совсем не сложно.Я делаю так :Я использую обрат или пахту.Но если этого нет то возьмите молоко.Просейте муку,чтобы она насытилась кислородом,разбейте туда яйцо и подливайте понемногу молоко,размешивая все.Я кладу туда грамм 50 растительного масла,чтобы потом не смазывать сковородку,сахар,соль.И далее берете пищевую соду в столовую ложке и завариваете кипящей водой.Не бойтесь если возьмете чуть больше соды, это не страшно.Заваренную соду добавьте к уже полученной массе.Сода таким образом дает ажурный рисунок блинчикам/то есть дырочки/.Теперь остается только разогреть сковороду и наливать тонкими слоями.Если блинчики будут пригорать прокалите сковороду с солью.Можно все это взбить блендером или просто накрыть крышкой и дать постоять чтобы рассосались комочки.
Надеюсь,успела к завтра ;)))
Ловите!Думаю то,что Вы ищите:)))
Как Вам надо 1-2 яйца,тончайшие блинчики по рецепту моей мамы,бабушки,прабабушки и т.д....:))))
http://eva.ru/albumpage/77455/457351/2708455.htm
