Муж любит рис. Как интересно сделать?
Муж любит рис на гарнир- отвариваю просто в пароварке басмати или коричневый, заправляю оливковым маслом. Он его готов хоть каждый день есть, как его можно еще готовить? Основные блюда- сибас запеченный, морепродукты, тушеный кролик или телятина, надо чтоб с ними сочеталось.
Тайский кокосовый рис. Очень люблю, но сама еше не готовила.
Рис с добавлением куркумы-полезно, красиво и ароматно. Вкус необычный.
а рецептиком тайского риса не обладаете? а то я привезла сухое кокосовое молоко,а как его применить не знаю.
Сегодня сделала салат - рис отварной, селедка кубиками, майонез, все перемешать(постоял в хол-нике пару часов,еще вкуснее стал), просто больше из продуктов ничего нет (в магазин из-за мороза не хочу идти). Знаете, это вкусно. Додумалась не сама, в инете есть рецепты салатов с рисом.
Вот так очень любим
Ингредиенты:
200 г риса
4 сладких перца
2 цукини
2 помидора
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
цедра 1 лимона
перец черный молотой, соль по вкусу
Приготовление:
1 Рис отварите в 2-х стаканах подсоленой воды.
2 Сладкий перец нарежьте соломкой; цукини - тонкими ломтиками; помидоры, лук и чеснок - кубиками.
3 Сладкий перец и цукини обжарьте в масле. Добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте.Положите рис, помидоры и тушите 5 минут. Приправьте солью,перцем и тертой цедрой. При подаче можно посыпать зеленью.
РИсовая запеканка
Ингредиенты:
(на 4 порции) 300 г длиннозерного риса 1 л воды 1 ч. л. соли 100 г ветчины 200 г копченой колбасы 2 луковицы 2 моркови 2 ст. л. свиного жира 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки 1 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления: Рис насыплем в сито и под струёй холодной воды промоем, пока вода не будет чистой. Воду посолим и доведем до кипения, всыплем в нее рис и под крышкой на медленном огне поварим 10 минут. Духовку разогреем до 200 градусов. Ветчину нарежем кубиками, колбасу - ломтиками или небольшими кусками. Лук очистим и нарежем кубиками, морковь очистим, вымоем и тоже нарежем. В огнеупорной посуде растопим жир и пожарим на нем лук и морковь. Добавим нарезанную ветчину, колбасу, петрушку и вместе пожарим, помешивая. К этому добавим рис вместе с жидкостью, в которой он варился, сбрызнем оливковым маслом и на 15-2 0 минут поставим в духовку на втором уровне снизу запекаться. Подаем с каким угодно салатом.
Мои домашние любят с жареным луком и морковкой, с зеленым горошком, типа ризотто, и с жареной вермишелью
Японский рецепт под рыбу: "Японский рис" У нас фаворит, как самостоятельное блюдо и как гарнир для рыбы.
1. Гарнир для рыбы:
150 гр. пропаренного риса
3 яйца
100гр. хорошего соевого соуса
300гр. шампиньонов
300гр. репчатого лука
300гр. моркови
Готовим:
1. Рис отварить
2. Смешать яйца и соевый соус и испечь 3 тонких блинчика. Порезать соломкой
3.На сковородке обжарить лук полукольцами, тертую на кр. терке морковь и шампиньоны
4.Соединить рис, №3. Перемешать, по вкусу добавить соевый соус и свежемолотый черный перец.
2. Самостоятельное блюдо
добавляем 300 гр. обжаренной говяжьей вырезки и 300 гр. ветчины. Все режем тоненькой соломкой.
А можно для тупых? :) П. 2 - блины пекутся из смеси яиц и соевого соуса, и больше ничего?
отварить рис,затем добавить мясное рагу (в томатном соусе) и моцарелла кусочками ,должна расплавиться (постоянно мешать)
Ризотто. С чем угодно (с грибами, мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, овощами) как самостоятельное блюдо. Или просто с шафраном - как гарнир.
Креветки обжарить с чесноком, залить сливками, потушить и сверху на рис, очень вкусно.
Попробуйте разные сорта риса. Например, рис жасмин от мистраль обладает особым нежным ароматом жасмина и ореховым привкусом, а тонкий рис басмати остается рассыпчатым обожаю его для сладкого плова...
я тоже люблю рис всем сердцем! картошку ем в крайних случаях! макароны даже с голоду есть не стану ни при каких условиях:)
поэтому рецептов масса:
1. паэлья
2. тушки кальмара, фаршированные рис+жаренные овощи
3. рисовые шарики с креветками
4. голубцы
5. ежики
6.куринно-рисовые биточки
7. рисово-тыквенные котлеты
ну и куча производных...как гарнир так по мне и просто отварной рис за счастье:)
с тыквой рис хорош - рекомендую....
по сезону брала небольшую тыкву и в духовке томила рис с кусочками курицы...вот щас пишу и сглатываю слюну:)))
вчера угостили черным рисом - просто с оливковым маслом и с солью с травами. очень вкусный гарнир.
Я вчера сделала: рис басмати с луком и морковью + лосось подкопченый мелкими кусочками (или лосось баночный) + припущеный шпинат, все перемешать. Очень вкусно и красиво получилось, попоробуйте!
А как приготовить такой рис, как в турецких отелях? Он не сухой, но довольно рассыпчатый. Может кто знает? Пока не добилась такого эффекта.
Мне кажется, он на курином бульоне там варится. Нам тоже очень нравится именно турецкий отельный рис.
мне турчанка говорила ложку растительного масла добавить в кастрюльку, рис заливать холодной водой и как закипит томить на медленном огне. Выходит похоже, но сам рис у них у них чуть отличается от нашего.
Да, возможно все дело именно в особом турецком рисе. Мне давали рецепт риса, как его делают именно турки, там надо рис сначала чуток обжарить в масле, Потом строго пропорции соблюсти и все такое...Но у меня все равно не вышло((
Я как то в гостях пробовала обычный рис с маслом и солью, но необычного вкуса - сказали что его готовили в казанчике в духовке. Никто не подскажет рецепт?
А у нас в семье очень любят рис с предварительно поджаренным луком и яйцом. Далее все жарится вместе с рисом и в конце добавляется укроп.
обжарить рис на сковороде, затем залить бульоном или водой, закрыть крышкой, когда жидкость впитается - несколько раз подливать апельсиновый сок или фреш, посолить, под конец воткнуть дольки чеснока (я люблю побольше :)) и довести до готовности. Добавить немного сливочного масла.
Режу лук,пополам,потом "пёрышками",т.е. не поперек полуколечками,а тонкими дольками,морковку тонкими полосками ,можно сладкий перец,маленькие початки консервированой кукурузки можно добавить,разрезав пополам,всё обжарить на среднем огне,потом добавляю по вкусу суповой порошок ложки 2-3 столовые,засыпаю 2 стакана сухого риса басмати,обжариваю ещё пару минут всё вместе с рисом,потом заливаю 3-мя стаканами кипятка,накрываю крышкой,уменьшаю огонь до минимума и томлю минут 20.Получается рассыпчатый.Можно варьировать-добавить зубчики чеснока,сушёный барбарис.При подаче иногда посыпаю немного обжареными кедровыми орешками.
вчера сделала на гарнир из "тогочтодомабыло", а именно рис+поджарка из лука, шампиньонов и артишоков. Вкусно получилось.
ОФФ:.......................с удовольствием прогулялась по Вашему паспорту:) Спасибо!
Я люблю дикий рис или смесь с диким рисом с соевым соусом. Гости всегда удивлены такому гарниру.
А еще была в гостях и ела "Желтый рис"
Рис обжаривается в сливочном масле, после в сковороду добавляется вода и соль. варится до выпаривания жидкости. Вкусно и красиво.
Есть просто потрясающий рецепт ливанского риса, делают в основном в Ливане и Сирии. Очень просто, но душевно, вот его и так можно есть и с чем угодно.
Горстку тонкой вермишели обжарить в растительном масле до коричневого цвета, но не сожгите.
Рис (на горсть вермишели 1-1,5 ст. риса) добавить к вермишели, перемешать (всё делать быстро, чтоб вермишель не горела) и залить кипятком (я заливаю из расчёта 1 ст. риса - 1,5 ст. воды). Убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю (я в кастрюле делаю, можно в сковороде, как удобно) крышкой и оставить минут на 15-20 (до готовности риса). Когда будет рис готов, добавить слив. масло (на стакан риса грамм 50) и соль, перемешать.
1. С луком и морковью.
2. С овощными смесями.
3. С чечевицей или фасолью.
4. С грибами.
5. С томатным или сливочным соусом.
6. С куркумой.
Тоже очень люблю рис.
Рис со шпинатом, греческий рецепт!
1. Спассеровать в металлической глубокой кастрюле лук репчатый и зелёный + чеснок на оливковом масле.
2. Добавить шпинат и укроп, подождать, пока разойдётся и начнёт закипать. Свежий шпинат полагается чуть-чуть припустить в пароварке (5 минут), замороженный прямо так можно кидать. Добавить соль, перец. Убавить огонь до минимума.
2. Рис промыть несколько раз до максимально чистой воды, сделать ложкой несколько углублений в шпинатной массе и вложить туда рис небольшими порциями, сверху подсобрать шпинатных листьев, масла, жидкости - главное не должен быть голый рис сверху, а то засохнет.
3. Закрыть крышкой и 20 минут НЕ ТРОГАТЬ! Рис будет вариться и разбухать. Можно заглянуть ближе к концу, попробовать рис и добавить воды, если вся уже впиталась и рис не готов. Но ни в коем случае не мешать -- в этом секрет! Как только перемешали, рис начнёт подгорать. Чтобы не догорало до момента готовности, огонь должен быть действительно очень слабым.
Когда готово -- перемешать и снять с конфорки. Лучше дать настояться под крышкой немножечко, прежде чем сервировать.
ризотто всевозможные рецепты и сладкий рис (с сухофруктами или свежими фруктами типа яблок, груш) - мы обожаем!
Вот эти рецепты риса с карри и креветками очень вкусные:
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip10125/
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/riskrevet.shtml
