Скороварка/медленноварка
Поделитесь рецептами блюд, которые готовите в этих приборах. Интересуют вторые блюда, не супы, не каши. Вот думаю, нужен ли мне такой прибор или нет (2 в одном скороварка и медленноварка). На ум приходит лишь тушеная картошка с мясом, капуста с мясом, гуляш (?). И все, фантазия больше не работает. Холодец раз в год а то и реже, можно и на плите. Бобовые мы не очень едим, точнее ем одна я без энтузиазма, супы мало едим, каши варю ребенку только. Для каш, риса есть рисоварка. Нужна ли мне скороварка?
я в скороварке кроме того, что Вы перечислили (супы, тушеная капуста, тушеная картошка) делаю ленивые голубцы.
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Небольшой кочан капусты порезать соломкой. Промыть 1 стакан риса, взять 500 г фарша. Всё сложить в скороварку, добавить 2 ст.л. томатной пасты (я брала 2 помидорки), 4-5 ст.л. сметаны или майонеза, 1 лавр. лист, поперчить, посолить. Залить всё водой, чтобы она закрыла всё содержимое на 1-2 см.
У меня в закромах есть скаченный откуда-то вордовский файл с рецептами для скороварки. Но оттуда я ничего пока не готовила. Если надо - пришлю.
Варить на слабом огне, после того, как закипит, 20-30 минут.
У меня скороварка-мультиварка. Очень ввыручает , когда надо срочно обычный ужин/обед сварганить, а у плиты некогда стоять.
Мясо тушеное с макаронами (крупные типа "бантики", "рожки").
Плов.
Овощное рагу.
Перцы фаршированные.
Капуста тушеная.
Голубцы.
Курица с овощами.
Чахохбили.
Мясо тушеное со специями - воды совсем чуть-чуть, много чеснока и специй сверху на целый кусок = по вкусу намного лучше запеченого в духовке.
Ну бульоны для вас неактуально, я так понимаю.:)
я в скороварке тушу ребрышки, бульон для супа, мясо быстро вариться и становиться более мягким. А еще плов в ней вкусно получается.
Еще овощи быстро варяться для салата. Ну и конечно холодец.
на дно скороварки налить масло, слегка обжарить мясо (любое: свинина, говядина, курица, кролик), как выпарилась жидкость положить крупно нарезанный лук (лука должно быть много беру примерно 3-4 большие луковицы), морковь нарезанную палочками (примерно 4-5 крупных морковин), все это обжаривается. Как овощи уварились посолить (примерно 0.5 ст. ложки), положить приправу и перемешать. Затем засыпать сверху промытым круглозерным рисом (2-3 стакана). В середину воткнуть головку чеснока (не чистить, только помыть и снять верхний слой шелухи, я еще немного надрезаю зубчики) и залить кипятком так чтобы вода закрыла рис. Закрываем крышкой. Как только скороварка засвистела убавить огонь почти до минимума (чтоб свистела, но тихо). Засекаем время и выключаем ровно через полчаса. Даем остыть. Открываем крышку вынимаем чеснок (я выбрасываю, но кто-то его ест). Перемешиваем, пробуем на соль и можно кушать.
Не бойтесь добавлять много овощей, от этого плов более насыщенный и ароматный получается.