Блинная проблема
Скора праздник намечается (ну сами знаете какой:party2) Нужно мальца блинами накормить, ему же тоже хочется, нельзя же есть так сказать в 1 ледцо и не делиться с ребенком.
Суть проблемы - аллергия на пшеницу! :sad3
Делитесь плизз рецептами блинчиков/оладий из другой муки, например из кукурузной, гречневой, ржаной, рисовой.. очень хочется деточку порадовать.
Не вижу проблемы, заменяете в своем любимом рецепте, пшеничную муку на гречневую. Муж очень любит на гречневой муке не сладкие блины с мачанкой. Овсянку можно? очень вкусные оладья можно сделать.
Что такое мачанка?
У вас получаются блины из только гречневый муки? - дайте пропорции. Ибо у меня не выходят.
Овсянку тож незя - я раньше делала.
Мачанка - белорусское национальное блюдо, но опять же с мукой
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=153&Itemid=203
С блинами сложнее, а вот оладьи я завсегда делаю из недоеденной на завтрак каши (геркулес, манка, кукурузная, рисовая вязкая): добавляю яйцо, сметану, разрыхлитель. Уходит все на полдник под бурные апплодисменты.
Кукурузную можно - попробую сделать на досуге.
Просто заменить пшеничную муку на гречневую практически не возможно, блины не будут эластичными их просто невозможно перевернуть.
мож крахмала добавить? Недавно на работе обсуждали рецепт блинов с крахмалом, отзывы были отличные, сама не делала пока.
есть такие блины 4х4. Я рецепт брала на Кукинге.
Блины Четыре на четыре от Юргиты
на 0,5 л молока:
4 ст. ложки (с горкой) муки
4 ст. ложки картофельного крахмала
4 яйца
соль, сахар, ароматизаторы - по вкусу
2 ст. ложки раст.масла
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" и можно жарить.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Пропорции с мукой обычной есть. Попробуйте с другой. С обычной они неплохие получаются, правда заварные лучше.
В магазине фирмы "Мария" (Ленинский проспект 78)бывают в продаже смеси для выпечки без глютена (рисовая, гречневая, кукурузная). Из этих смесей хорошо получаются и блинчики и оладьи. Для оладьев можно в тесто кабачок добавить.
регулярно там затариваюсь. Мак мастер что-то раньше стороной всегда обходила. Вкусно говорите? какую лучше купить?
спасибо, надо попробовать, у меня все по рецептам с пачки кукурузной смеси домашним очень нравится))
но не факт, что блины получатся, оладьи ведь намного проще переворачивать
спасибо, блины получились очень-очень вкусные)))
ничего не прилипало, к тому же веганские, просто супер))
есть несколько рецептов, правда они монтиньковские, но вам тоже подойдет : http://www.forumonti.com/showthread.php?t=795
http://www.forumonti.com/showpost.php?p=70321&postcount=75
http://www.forumonti.com/showpost.php?p=102304
http://www.forumonti.com/showthread.php?p=942
блинчики без муки( с картофельным крахмалом)http://vitoria.livejournal.com/44206.html
Я к празднику вот такой рецептик приберегла, еще сама не готовила правда http://trio-mia.livejournal.com/180108.html. Эти блины из гречневой муки
