Печенье под формочки
Купила в Икее формочки для печенья. Красивые с зверями. Специально, чтобы с сыновьями вместе печенье испечь.
Проблема только в рецепте.
Не может ли кто-нибудь подсказать мне рецепт печенья, чтобы "под формочки", но и вкусного в то же время.
Печенье на любой вкус
Рецепт предоставлен Кисюлечк@
Ингредиенты:
- мука 300 г,
- сахарная пудра 100г,
- 2 пакетика ванильного сахара,
- 2 желтка,
- соль - щепотка,
- масло сливочное холодное 200г,
- молоко для обмазки печенья.
Рецепт:
Замесите из этих ингредиентов гладкое тесто и разделите его на 5 частей - у нас будут разные печенья.
В первую часть добавьте цедру лимона.
Во вторую - цедру лимона и очищенный молотый миндаль.
В третью - цедру апельсина.
В четвертую - цедру апельсина и очищенный молотый миндаль.
В пятую - очищенного молотого миндаля и молотой корицы на кончике ножа.
Хорошо вымесите каждую часть, раскатайте и вырежьте различные фигурки - звездочки, бабочки, грибочки, лодочки, цветочки, сердечки и т.д. Смажьте фигурки молоком и в выпекайте в духовке при 180 градусах 10 минут.
Сверху печенье украсьте: лимонной глазурью, апельсиновой глазурью, рубленными орехами, карамелью с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой, посыпкой, можно разукрасить сахарными карандашами, просто посыпать разноцветным сахаром. А если все это делать с детьми, то получится еще интереснее и веселее!
я люблю в тесто миндальную пудру добавлять. Иначе печенье слишком простенькое получается. Точнее выбираю только такие рецепты.
из простых рецептов вот такой хороший:
мягкое сливочное масло 250 гр
250 гр сахара
300 гр муки
4 желтка
очень важно добавлять в песочное тесто муку в конце и не вымешивать тесто, чтобы клейковина не заработала не так как надо. То есть как только однородсти достигло, сразу останавливать.
сначала масло до кремообразной консистенции, потом сахар добавть и тоже до белого крема вымешивать. Затем желтки по одному, затему муку и быстренько закончить.
потом в пленку и в холодильник. Говорят, на 2 часа, но я всегда на ночь.
рецепта на миндальной пудре под рукой нет, смогу попозже дать. С ним вкуснее.
хороший рецепт. А кроме миндальной пудру заменяете чем-нибудь? как сделать арахисовую посыпку в таком печенье? сразу в формочки ? или кремом а поверх арахис?
есть еще очень хороший рецепт на фундучной пудре. Арахисовую я не использую. У нас невкусный арахис, мне он вообще не нравится. Вот в Европе хороший арахис, тот можно и в выпечку.
Миндальная и фундучная пудра готовые покупаю.
250 гр слив масла
> 90 гр сахарной пудры
> 125 гр фундучной пудры
> 44 гр желтка (2 штуки)
> 300 гр муки
> 1,5 гр соли
> ванильный экстракт или ванильный сахар
Попробуйте пряничное тесто- я как раз делала на НГ с такими формочками. Лось первый страдал- у него рока и ноги отгрызались....)))))
