Овощи в духовке
Как вкусно приготовить овощи (кабачок, баклажан, перец болгарский) в духовке?
Хочется что то типа гриль, чтобы они такие ароматные были, как будто только с огня.
Девочки, научите?
Я пару раз делала вот по этому рецепту,очень понравилось:http://aynmark.wordpress.com/2006/06/01/%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%91%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B5/ Только я запекала больше,чем по 5 минут с каждой стороны,как написано в рецепте,но это от духовки зависит,и я люблю "подрумяненные".
я вчера как раз хотела гриль сделать - порезала овощи (у меня были кабачок и баклажан) кружочками, посоли, налила в них масло и поставила в холодильник (получилось часов на 6)
потом не захотелось с грилем возиться и просто быстро обжарила на керамической сковороде - масло уже не надо. Овощи получились вкусные и достаточно сочные.
Был сулугуни - потом на той же сковороде его быстро обжарила и положила на баклажанчики. Сделал сметану с зеленью и чесноком и... наелась от души :))
я просто на противне запекаю. С одной стороны, потом с другой.
Нет ничего вкуснее: баклажанчиков и болгарского перчика.
Только я баклажаны не менее часа под гнетом держу, просыпав солью.
поподробнее плиз, что значит "просто на противне запекаю"
противень чем смазываете? овощи маринуете предварительно
? специи какие используете? при какой температуре и как долго запекаете?
Где-то видела рецепт, теперь так делаю. Кабачки или цукини разрезаю вдоль, вынимаю серединку, режу ее кубиками, добавляю сыр Фетаки и немного майонеза. Фарширую этой ночинкой кабачки, сверху солю и перчу. И в духовку на 25-30 мин.
Кабачки или цукини режу брусочками 6-8см и перец примерно так же. Посыпаю крупной морской солью и прованскими травами, чуть масла, перемешиваю прямо в форме (такая для запеканок) и на верхний уровень на 250 гр. Как начало румяниться, вынимаю. Баклажаны мне зимой совсем не нравятся, поэтому не готовлю.
