Говядина. Вкусные рецепты.
Как вкусно ПОЖАРИТЬ говядину? Тушеную и вареную не едят :( Тут по ТВ увидела, как готовят рулеты: купила говяжьи стейки, отбила их хорошенько, посолила, поперчила, положила на них бекон, закрутила в рулет. Обжарила со всех сторон. потом тушила-тушила. а в результате хрень полная - жестко :( Муж бекон из серединки вытащил, потыкал вилкой и все в ведро пошло :( вобщем, позор мне. не умею я готовить говядину. может, телятина лучше? научите плиз! стейки, отбивные, рулетики и тп. Бефстроганов не надо - не ест :(Спасибо
стейки из говядины 2 минуты с каждой стороны жарятся, их не надо 2 часа тушить
ээээ, сначала я обжарила со всех сторон без крышки. потом поняла, что жестко и да, крышечкой прикрыла потушить.. не надо было?
Можно я тут же спрошу про стейки, чтобы темы не плодить? я где-то читала, что толстые стейки надо по 5 минут с каждой стороны пожарить. Я так и пожарила, на раскаленной сковороде. Внутри получилось medium well, даже ближе к medium:
Но снаружи слишком сильно зажарилось. Что делать, чтобы этого не было? Сковороды гриль пока не купила :(.
кто же стейки в мультиварке делает? разве что гуляш можно делать. Стейк вообще лучше всего на углях готовить, или хотя бы на гриле.