Креветки
Хозяюшки,очень нужен проверенный ,вкусный рецепт с креветками.Я ни разу их не готовила,у мужа завтра д.р. хочется приготовить он их очень любит,а я нет.
наш любимый салат :Салат листовой(в горшочке "московский"), гренки а-ля чесночные ,креветки, пармезан .
На салатные порванные листья укладываем в художественном беспорядке :мелкие креветки ,затем гренки((оливковое масло, чеснок(после обжарки вытащить!)+ кубики белого хлеба подсушить+я добавляю немного кунжута)) затем присыпаю очень обильно мелко тёртым пармезаном.Ничем не заправляю.Обожаю :-)
Два любимых варианта
1. Разогреть масло, туда чеснок, жгучий перец и креветки (лучше королевские или тигровые). В конце - соевый соус и капельку лимона. Подавать на листьях салата или с рисом, а можно и просто так слопать.
2. Размять авокадо вилкой + соль + лимонный сок + капельку сметаны + креветки (лучше мелкие или криль). Это намазывать на гренки.
Беспроигрышный вариант: потушить лук-шалот в оливковом масле. Залить белым сухим вином, выпарить на две трети. Вылить туда же сливки, вскипятить, приправить солью и перцем (я использую кайенский). Загустить мукой. В кипящий соус кинуть креветки, проварить пару минут. Можно вместе с креветками кинуть зеленый горошек или брокколи, разделенные на небольшие соцветия.
Если муж любит азиатскую еду: замариновать креветки в 80 мл хойсин соус + 2 ст.л. вино шайоксин или сухого шерри. Быстро обжарить креветки, добавить пару зубчиков чеснока, положить овощи по вашему вкусу, жарить пару минут. Залить это дело 2 ст.л. устричного соуса и 1 ст.л. кунжутного масла. Еще минута. Всё! Если любите поострее можно положить порезанный чили.
