Маскарпоне.
Добрый всем день! Девчата купила я наконец то себе сыр маскарпоне(у нас его нету,привезла)А чего и как с ним готовить прям и не знаю, хочется каково нить тортика .Как правильно приготовить крем из этого сыра ,а то испортить не хочется:-)
я с ним бутеры делаю, ломтик багета+маскарпоне+сверху слабосоленый лосось или икра красная.
Очень вкусный чизкейк получается, рецепт не сохранила, но подсмотрела на сайте у Селезнева. Там ничего сложного нет, просто хорошенько взбить с сахарной пудрой и яйцами. Основа песочное тесто.
а еще можно не тортик а вкусненькие десертики сдалить, например, жарим тоненькие блинчики и в них начинкой маскарпоне с бананом, можно немного сахара добавить, сворачиваем трубочкой и посыпаем сахарной пудрой или ягоды (клубнику или малину) протираем или просто разбиваем блендером, сахар и все смешиваем с маскарпоне, теперь в красивую креманку, листик мяты и все:)))
Тирамису по рецепту Высоцкой. http://www.edimdoma.ru/recipes/1746
Очень вкусно получается!
Я иногда десерт делаю.
Клубнику взбить с сахаром в блендере. Налить клубничную массу на дно бокалов, сверху выложить маскарпоне, примерно по 5 столовых ложек, накрыть сливочный сыр пломбиром. Посыпать десерт тертым горьким шоколадом. Украсить ягодками
я бы приготовила чизкейк ) если интересно скину рецептик, я его делала ооочень вкусный.
Скинте рецепт буду очень благодарна,вот делала по рецепту Высоцкой, а теперь по вашему попробую:-)
Чизкейк ванильно-шоколадный. Ингредиенты основа:
400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
200 г масла
начинка:
600 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
3 яйца
150 г сахара
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
200 г шоколада
Масло растопить.Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.В печенье добавить масло, перемешать.
Должна получиться сыпучая масса.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).Добавить яйца, перемешать.Палочку ванили разрезать.Вынуть семена.Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).Полученную массу выложить на корж.Шоколад растопить.Вылить его на сырную массу.Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.