Имбирь. Куда его?
В общем, насмотрелась я Дж. Оливера, он во многие блюда, заправки для салатов добавлял имбирь. Ну, купила я его и лежит теперь, т.к. толком ни одного рецепта не записала. Вроде бы все просто у него и легко, думала запомню и так. Куда его теперь добавлять? Подскажите, плз. Приветствуются и горячие, и холодные блюда, соусы к салатам.
Я делаю имбирное печенье
http://www.edimdoma.ru/recipes/1486
Имбирный чай:
имбирь кусочками+лимон залить кипятком. Пить с медом или с сахаром
И вместо перца добавляю в мясные блюда. Но это редко.
1. Кладу очищенные кусочки внутрь сибаса или дорады, когда запекаю. 2. Можно сделать "бандероль" из семги или форели. Для начинки нарезать мелко имбирь, болгарский перец. Обжарить, добавить креветки и сливки, немного потушить. Потом начинку распределяете между двумя кусками филе, заворачиваете в бумагу для выпечки и отправляете в духовку минут на 25-30, в зависимости от размера рыбы. 3. Для мультиварки: баранину укладываете, кладете чернослив, курагу, имбирь, можно одну палочку корицы и в режиме тушения минимум часа 2. А и еще летом часто кладу имбирь в маринады.
мы делали домашнее мороженое с имбирем, какао и сухофруктами отмочеными в коньяке. Овал башки.
В маринады вкусно, например в маринад для говяжьих ребрышек.
мороженого? непросто, потому что это давно было. Но помню что всбивались сливки, и всбивались белки, потом туда вводилось какао (все с сахром взбивается), совсем немного, до слегка кремого цвета, туда натирается имбирь, и туда же сухофрукты которые перед эти надлежит в коньяке отмочить (свежие фрукты не стоит). Кажется еще были орехи. Все это на ночь в холодильник, в какой-нибудь удобной миске. Очень тонкий вкус получается, но пьяное немного (детям давать осторожно: у нас на это мороженое напала местная детская сборная по карате, так они потом очень шумели)
мороженое имбирное очень по-японски:) вкуснаааа, но в него лучше засахаренныи имбирь идет, просто в ведерко с мороженым положить и в морозилку настаиваться
Чай только что испробовала. Спасибо, вкусно,буду делать еще, к тому же в инете сейчас прочитала про кучу полезных свойств имбиря, теперь буду ждать, когда пройдет простуда, депрессия, лишний вес))))))))))) А в мясо, салаты кто нибудь добавляет имбирь?
имбирь помимо кулинарии использую, как антибактериальное и разогревающее средство. чуть простуда начинается, горло першит - разжевать во рту кусочек и подержать, скока выдержишь. детям делаю чай с имбирем и медом, компрессы на горло и грудь при кашле, всю ночь можно держать, пропарит так, мало не покажется и без ожогов. мужу при сорванной спине делала компрессы, очень эффективно.
а в кулинарии в ориентальные рецепты, карри, маринады разные.
одно из самых любимых куриных карри в нашей семье
делаю по рецепту Белоники
http://belonika.livejournal.com/98579.html
а куча индийских и английских блюд у Юлии из Англии
http://juliamaxi.livejournal.com/
а про компрессы для спины подробнее не расскажете? Действенно? Как делать? Актуально, т.к....
Заранее спасибо!
очистить имбирь, натереть на мелкой терке, полученную кашицу выложить на больную область спины и обернуться несколько раз пищевой пленкой. я сверху еще оборачивала флисовым пледом. оставить можно на ночь. мне этот рецепт инструктор по йоге давал. я его родителям и многим друзьям рекомендовала после того, как нам с мужем помогло. теперь такая своеобразная скорая помощь у нас в семье.
раз уж меня понесло так далеко от кулинарии, то еще хочу отметить, что маски с имбирем очень действенны для подростковой кожи, склонной к воспалительным процессам и угрям и для отбеливания.
Я добавляю в мясо и курицу постоянно. И еще полюбила в последнее время добавлять кусочек имбиря в рыбу "под маринадом". :)
