Маковый десерт
Может есть у кого в закромах рецептик вкусного десерта с маком. Хочется не выпечку (булочки, рулеты, кексы, торты и пр.), а легкий, нежный десертик.
***** Маковый десерт *****
мак - 50 г
молоко - 50 г
белки яичные - 2 шт.
желатин - 25 г
сметана - 1 стакан
сливки - 1.2 стакана
сахар - 4 ст. ложки
курага - 200 г
сироп клюквенный - 2 ст. ложки
Вскипятите молоко с маком, охладите. Желатин замочите и распустите на водяной бане. Белки взбейте с сахара до устойчивой пены, добавьте оставшийся сахар, перемешайте. Сметану соедините со сливками, введите желатин, подготовленный мак и взбитый белок. Приготовленную маковую смесь выложите в формочки, охлаждайте до застывания. Для соуса курагу замочите в холодной воде, затем залейте её 1 стаканом горячей воды и варите до полного разваривания, потом измельчите блендером и перемешайте с сиропом. При подаче мусс выложите из формочек на блюдо, полейте абрикосовым соусом.
***** Маковый десерт *****
Сметана - 450 мл
творожная масса - 2 упаковки,
мак 50г
желатин - 30г
немного сахарной пудры
Мак залить тёплой водой и оставить набухать.Желатин развести в 4 ст.л. холодной воды, перемешать и отставить минут на 10.
Когда мак готов, добавить к нему сметану, творожную массу и тщательно размешать.Желатин подогреть до полного растворения и влить в сметано - маковую массу тоненькой струйкой, одновременно помешивая.Разлить смесь по формочкам, закрыла пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа.
***** Маковый десерт *****
Мак — 50 г
Молоко — 50 г
Белок яичный — 2 шт.
Желатин — 20 г
Сметанa — 1 ст.
Сливки — 1/2 ст.
Сахар (10 в желе; 5 в соус) — 15 ст. л.
Курагa — 150 г
Сироп клюквенный — 2 ст. л.
Молоко вскипятим с маком, охладим.Желатин замочим и распустим на водяной бане.Белки взобьем с 2 ст. л. сахара до пиков, введем оставшийся сахар (8 ст. л.), перемешаем. Сметану соединяем со сливками. В сметану вводим желатин, мак и белки. Приготовленную маковую смесь выкладываем в формочки и ставим в холодильник до застывания. Примерно мин. 30. Пока маковые сердечки охлаждаются, приготовим соус.
Курагу промыть и проварить минут 10 в небольшом количестве воды (100-150мл). Добавить в курагу сахар, клюквенный сироп и измельчить блендером. Мусс вынимаем из формочек и поливаем абрикосовым соусом.
