каша с тыквой
Девочки,добрый день!
Ребенок попросил кашу из тыквы,как в садике.Понятия не имею, что там за каша,в семье кроме геркулеса больше никакие не едят (и то геркулесовую раз в год))Выйручайте пожалуйста,поделитесь рецептиками или ссылочками.Может кто знает она в пшеном или с рисом готовится в садике,дочка не признается ((
скорее всего это пшенная каша с тыковой (вы могли бы и у воспитателей спросить - у нас вообще в каждой группе и на первом этаже каждый день меню вывешивают)
я варю так: в кипящее молоко хорошо промытое пшено (если оно не очень хорошего качества, то надо его перебрать сначала отделив все вкрапления - должны остаться только желтенькие зернышки пшена, промываем так: складываем в миску, наливаем воды и перетираем пшено ладонями, воду надо несколько раз менять) пропорции 1:4 (пшено:молоко), сахар, соль и на маленьком огне варим минут 20-25 (в последние 5-7 минут добавляем натертую на крупной терке тыкву), далее кастрюлю я укутываю в одеяло и осталяю минут на 40, теперь добавляем сливочное масло и все:))) можно еще делать с изюмом, творогом - тоже очень вкусно
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Рецептура № 69
Каша пшенная с тыквой
Наименование продукта Расход продукта на 1 изд.
Вес брутто, г Вес нетто, г
Крупа пшено 11,0 11,0
или
Хлопья пшенные, не требующие варки* 11,0 11,0
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 75,0 75,0
витаминизированное
Тыква быстробыстрозамороженная 20,0 20,0
Масло сливочное несоленое 3,0 3,0
Сахар-песок 3,0 3,0
Соль йодированная с пониженным
содержанием натрия 0,25 0,25
Выход 100
Способ приготовления:
Крупу перебирают, промывают сначала теплой, затем горячей водой. Пшено варят в кипящем молоке до полуготовности. После чего добавляют соль, сахар-песок, тыкву быстрозамороженную и варят до готовности. Сливочное масло растопить в эмалированной посуде, прокипятить, добавить в готовую кашу и все тщательно перемешать.
Можно и не с быстрозамороженной тыквой делать, а из свежей. Натрите ее на терке, можно чуток припустить ее в водичке(чтобы немного прокипела), а потом добавить, как написано в том рецепте, что выше. С рисом тоже очень вкусная каша получатся.
Спасибо,девочки!обязательно попробую сварить в выхи.По поводу спросить у воспитателей-работаю как папа Карло ,отвожу и забираю пупса не я,к сожалению не от хорошей жизни...
Вот тут еще посмотрите, делается в горшочках в духовке, очень вкусно. Я делаю пополам рис-пшено.
http://www.say7.info/cook/recipe/783-Pshennaya-kasha-s.html
