Индийская кухня
Евочки дорогие, надумала я тут на свой д.р. устроить индийскую вечеринку, накидайте плиз идей, что бы такого приготовить не слишком экстремального, но при этом с национальным колоритом? На горячее хочу курицу тикка масала, опять же если у кого есть проверенный рецепт, буду очень благодарна, а то на просторах яндекса их много и все разные.
не знаю насколько ето уместно будет к вашему столу,но недавно делала диетическое блюдо из индийской кухни,нашла в немецком журнале "Лиза".
Взять 1 помидорку,порезать ее на кубики и без масла обжаривать на сковороде,к помидорке добавить соль и перец молотый,далее все по пол чайной ложке:карри,кориандр,смесь прованских трав,паприку молотую(я беру сладкую,но по рецепту острая).Помидору перемешать с етой смесью.Далее,отвариваем в подсоленой воде 100гр баклажан и 1/2 красного болг. перца,и то и другое порезанное колечками,буквально по 2-3 минуте.Берем форму для запеканок,складываем сперва баклажан,на него распределить помидор,сверхи перец.И запечь.Я от себя посыпаю сверху тертым сыром.Ароматный,вкусный и легкий гарнир.К нему идет мясо.Либо можно поедать как самостоятельное блюдо.
Посетите магазин на Сухаревской. Там помимо специй и "консервов" индийских есть книги рецептов. Правда, они сильно адаптированы под нашу действительность.
Индийский обед.
У Юли очень хорошая подборка индийских рецептов и обедов
http://juliamaxi.livejournal.com/79247.html
http://juliamaxi.livejournal.com/77814.html
http://juliamaxi.livejournal.com/tag/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C
И конечно, у Белоники два умопомрачительных карри:
http://belonika.livejournal.com/98579.html
http://belonika.livejournal.com/90232.html
я делала в свое время тематическую вечеринку, у меня был салат с креветками, ананасом, кальмарами и кешью - очень вкусный.
Еще был салат из свежих овощей с индийской заправкой
на горячее 2 вида карри: одно с рыбой, другое с мясом и картошечка по индийски. Вкусно :) может что-то забыла, что еще было...
