Тортик из Икеи
Подскажите рецепт тортика из икеи, тот который с желтым кремом. Ну очень понравился. Даже не представляю, что это за крем, что в состав входит, хотябы приблизительно.
Если вы имеете в виду икеевский миндальный тортик, то я несколько лет назад тут уже спрашивала. Мне дали вот такой рецепт (так и не готовила):
Икеевский Миндальный торт Almondy
Состав:
Для коржей: 8 белков, 200 гр. молотого миндаля, 220 гр. сахара
Крем: 225 гр. масла, 35 гр. крахмала, 250 гр.сахара, 8 желтков
Для украшения: 75 гр. миндальных пластинок, немного взбитых сливок, сахарная пудра
Приготовление:
Взбить половину белков. Половину порции сахара и молотого миндаля ввести в белковую массу. Разъемную круглую форму выложить пекарской бумагой и затем выложить и разровнять в ней полученное тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200* С. По такому же принципу приготовить второй корж.
Миндальные пластинки поджарить до коричнево-зототистого цвета и остудить
Масло растопить на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Ввести сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой(но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет.
1/3 крема промазать первый корж, уложить на него второй. И выложить свержу весь остаток крема. Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и сахарной пудрой.
"Миндальный торт из Икеа"
Для коржей: 8 белков, 200 гр. молотого миндаля, 220 гр. сахара
Крем: 225 гр. масла, 35 гр. крахмала, 250 гр.сахара, 8 желтков
Для украшения: 75 гр. миндальных пластинок, немного взбитых сливок, сахарная пудра
Взбить половину белков. Половину порции сахара и молотого миндаля ввести в белковую массу. Разъемную круглую форму выложить пекарской бумагой и затем выложить и разровнять в ней полученное тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200* С. По такому же принципу приготовить второй корж.
Миндальные пластинки поджарить до коричнево-зототистого цвета и остудить
Масло растопить на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Ввести сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой(но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет.
1/3 крема промазать первый корж, уложить на него второй. И выложить сверху весь остаток крема. Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и сахарной пудрой. (с)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7420
я делала и у меня не получилось точного повторения.
Спасибо. Буду пробовать. А что именно у Вас на получилось. Мне кажется в этом творении крем самое главное.
я делала его, от себя скажу, что добавляла побольше крахмала, т.к. крем, хоть и тягучий, но растекается,
на такое количество крема можно запросто сделать 3 коржа, а не 2
еще я всегда бланшировала миндаль, т.к. миндальная кожица горчит, а так он получается очень нежным
возьму на заметку, спасибо. Говорят в магазине при Икее можно его купить. Но что то я его там не видела.
Торт в замороженном виде стоит 269 руб. В перечне ингредиентов есть добавки - Е, только не помню какие.
Они есть в любом торте, который продается. Вопрос какие они и еще не все пишут. Но это не российский производитель, они не будут рисовать красивые этикетки, как у нас принято.
А вообще, лимонная кислота это тоже е, они разные бывают.
Очень даже не дорого. Наверное куплю и не буду заморачиваться с выпеканием. Тем более, что многие пишут, что не получается оригинала.