Научите готовить ризотто с морепродуктами
Тема очень обширная, любимых рецептов несколько, но я
порекомендую вам прочитать руководство у Эллы Мартино
после него вы поймете главный принцип приготовления ризотто, и по сути, рецепты уже не нужны, можно смело самому замешивать любимые ингредиенты
http://elladkin.livejournal.com/112999.html
http://elladkin.livejournal.com/114820.html
а здесь ее подборка
http://elladkin.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%98%D0%97%D0%9E%D0%A2%D0%A2%D0%9E