▲ Мультиварка
Архив топов:
http://eva.ru/topic/24/2117957.htm
=====================================================
Ссылки по теме:
http://www.good-cook.ru/forum/forum28.html
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38972
http://kusto-diva.livejournal.com/
http://raissa2006.livejournal.com/41209.html
http://zmoj.livejournal.com/112356.html#cutid1
http://svetilnik-m.livejournal.com/158663.html#cutid1
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99999999&board=71.0
http://www.multivarka.ru/
=====================================================
"Вкусные" паспорта и фото:
janna_sh http://eva.ru/albumpage/1733/365658.htm
lira70 http://eva.ru/albumpage/117789/333419.htm
http://foto.mail.ru/mail/lir-1as/434
dusya77 http://eva.ru/albumpage/90908/326894.htm
Тру-ляля http://eva.ru/albumpage/112283/392943.htm
sakur@ http://eva.ru/albumpage/62253/561411.htm
simpapusya http://eva.ru/albumpage/91137/681598.htm
http://eva.ru/albumpage/197787/734423.htm тортик
http://static.eva.ru/eva/0-10000/3371/photoalbum/303773733163938.jpg творожная запеканка
Книги с рецептами для мультиварок
http://turbobit.net/bhkbwa7gr9a1.html - Костина, Чудо рецепты для мультиварки, скороварки и аэрогриля
http://turbobit.net/faf28pfxp3zf.html - Книга рецептов для мультиварки Smile (может подойти и для других)
http://turbobit.net/xpm5qkqqyugq.html - 100 легких рецептов
http://turbobit.net/b87wpdmrgphe.html - Рецепты для Мультиварки SUPRA (может подойти и для других)
Рецепты для мультиварки (для всех) в книге инструкция к мультиварке Panasonic c примечаниями от автора - http://turbobit.net/jheydri3wzyy.html
Йогурт как? Перечитала весь интернет, но остались вопросы. Откликнетесь, кто делает йогурт в мульте. Спасибо.
на режиме йогурт делаю (8 часов) - наливаю литр молока и кладу одну пачку йогурта активия без добавок - перемешиваю и через 8 часов готово.
йогурт делается на 40градусах. к сожалению подогрев в мульте это 50град. поэтому не получается. я тоже все перекопала и перепробовала((
Я делаю постоянно, ребенок маленький, так что едим ежедневно :) Мультя Панас. На 700-800мл молока разливного беру полбаночки бифидумбактерина. Все как обычно, молоко кипячу, остывает до комнатной t, добавляю закваску (бифидум), разливаю по порционным баночкам по 100мл (мне так удобнее, на одно кормление баночка) и в мультю на подогрев на 2 часа, вода "по плечики". Через 2 часа выключаю подогрев и остывает, потом крышками закрываю и в холодильник.
Из заквасок больше всего нравится бифидум - у него вкус такой топленый получается, отголосок ряженки, и Чудо классика. На ацидофиллине не понравилось, жидко, на Активии вообще странность вышла :), на Био простокваша выходила. Остановилась на бифидуме. Если его нет, то последюю баночку на закваску следующей партии. Делаю раз в 3-4 дня. В мультю влезает 7 баночек. Думаю накопить 200гр, чтоб побольше сразу делать, а то мультя часто нужна, а тут полдня вылетает на йогурт и часто.
т.е сколько всего по времени получается? я поставила на эвиталии вчера. после прочтения кучи форумов, поставила на час, потом подогрев выключила(у меня папасоник) и оставила на ночь. сегодня утром не было признаков йогурта в банках... только жидкое молоко.... может я плохо закваску вмешала....
около 5 часов с охлаждением. Главное не закваска, а качество молока. Если будете делать на стерилизованном молоке, то можно 5 суток ждать и так и не заквасится, а станет горьким. Потому написала, что делаю на разливном. Хотя на постеризованном тоже делала, но его кипятить не надо - экономия времени. Качество йогурта нормальное, но оно для меня дорого постоянно использовать.
У меня за час густеет, но не до состояния "переврота банки", поэтому 2 часа, получается консистенция густого желе.
Дело в молоке скорее всего. Вы его кипятили? Пастеризованное по идее кипятить не нужно.
кипятила. молоко оба раза разное покупала.... на форумах читала, что многие кипятят, и в МВ получается...
А зачем аптеки-то? Купите в молочном обычном - бифидумбактерин, ацидофииллин, йогурт классический Активиа, йогурт классический Био-макс, йогурт классический Чудо. Уж на каком-то из них у Вас обязательно получится :)
просто мне кажется, что если уж заморачиваться с натуральным йогуртом, то и делать надо на натур.бактериях... не хочу делать на йогурте, в котором ИМХО ничего нет....
А Вы состав ацидофиллина или бифидумбактерина видели? ;) там только живое "живье" :D
неа :) Все равно как сделаете, бактерии не успеют сбежать, сразу съедите их ;) А в классических йогуртах тоже они есть, но конечно, с бифидумом не сравнить - там одни бактерии :D
Спасибо за подсказку, попробую приготовить, а то вот уже собиралась купить йогуртницу, а тут оказывается можно в мультиварке сделать
И вкусно :) У меня как-то раз вообще тепленый йогурт вышел, как ряженка, но гораздо нежнее. Все мучаю мультю, пытаюсь повторить, но никак не пойму, как такое вышло? :)
только сейчас увидела ваш ответ про бифидум :) я была уверена, что вы говорили про бифидумбактерин :)
у меня не панасоник, супра, вот поставила на подогреве тоже , отчитаюсь через пару часиков
ну вот , нормально получилась. Делела из бутылки можайского молока и активии. На подогреве 2 часа и потом еще часа 4 просто стояло в мультиварке, но мне кажется можно было и раньше достать они в принципе раньше уже загустели.
девочки, попробуйте с разным молоком! У меня с парой видов тоже не выходило. Знаю, что из Простоквашино пастеризованного выходит, вот я из Ясного луга делала - 3 суток стоял паразит :) И хоть бы хны ему! Пошло в блины все.
А тереь делаю только на разливном из бочки которое совхозное.
всего 2? :) я 5 видов перепробовала :) Ради Вас сделаю послезавтра на Ясном луге, но без кипячения (я его кипятила, когда он 3 дня стоял), попробую, самой интересно стало :)
Help! В запарке насыпала рис мимо кастрюли, на нагревательный элемент:( мультиварка Панасоник 18, совсем все безнадежно:(? может у кого было так? Работает после этого?
Ой, не переживайте, здесь и не такое бывало. Девочки рассказывали, как не только крупу сыпали, но и молоком или водой заливали :) И ничего, выживали мультиварки.
оо я такая.насыпала геркулес а потом залила молоком.мне папа помог раскрутить всё и почистить,работала правда недолго,погибла моя мультиварка смертью храбрых.мультиварка была совсем новая и поэтому место под неё ещё не приспособили.ну стояла она на плите(электро)и решила моя младшая пошалить и крутанула барашки на плите,а в это время в мульти готовился суп.ну итог такой,дно мульти прогорело и замкнуло нафиг всё,свет выбило,вообщем думаю вы догадываетесь как было весело((.муж стойко всё это перенёс и через неделю купил такую же мультиварку.теперь на плите ничего не стоит)))
Подскажите, пжта, если у меня есть готовый бульон, и мне нужно сварить в нем картошку и лапшичку или картошку и рис, можно ли это сделать в мультиварке? на какой программе, сколько времени? если простоит какое-то время на подогреве (30 мин-1,5 часа) после приготовления, не расквасится ли там всё?
Понимаю, на плите проще, но мне хотелось бы, чтоб во время прогулки приготовилось. мультя панасоник 18.
спасибо
Я на тушенни делаю, только вот не уверена, что лапша не развалится по времени, необходимом для риса. На тушение ставлю даже на всю ночь, в принципе ничего не развалилось ни разу, но я и лапшу никогда не готовила в ней :oops Я бы готовую лапшичку потом положила, если очень ее надо туда.
На подогреве смело можно держать до 12 часов :)
спасибо за ответ. лапша и рис не в одном блюде, т.е. либо лапшичный суп, либо рисовый. ну вот мне на всю ночь не надо. если на час-два поставить картошка с рисом сварятся?
картошка с рисом сварятся минут за 40. Макароны класть бы не стала, расползутся все.
О-л-ь-г-а C.S.
Дата: 07.05.12 Время: 22:37
Ну вот я напишу про свои кашки. Мультиварка у меня такая же. Я рассчитываю на 3 полноценные порции, но даже остаётся иногда ещё на одну. Например для рисовой каши беру 7 столовых ложек риса, бутылку молока ( 930 мл там написано) и полстакана воды ( чтоб не пригорала, на Еве прочитала совет), соль неполная чайная ложка, сахар 2-3 ч ложки. Сначала заливаю жидкость, добавляю соль-сахар, засыпаю промытый рис. Ставлю на таймер. Ну вот например мне надо, чтобы к 7 ч была каша готова. Если время на часах 22-30 ( обычно в это время ставлю), то ставлю таймер на 7 ч с рассчётом, что после приготовления будет настаиваться часа полтора. Для рисовой каши это особенно актуально. Иначе можете пролететь утром с кашей, если чётко выставите время приготовления - полусырая будет. Овсяную кашу готовлю из хлопьев 20-минутной варки, не быстрые кашки. Беру детскую чашку, насыпаю полную, всё остальное как с рисовой. Ещё варю кашу Дружба - пшено-рис пополам, всё те же 7-8 ложек на то же количество жидкости. Просто пшенную аналогично с рисовой. Если нужно меньшее количество порций, уменьшите на немного. Там приспособитесь со временем, поймёте, что добавить или уменьшить. И ещё раз обращаю внимание: обязательно ставьте таймер с запасом хотя бы 1 час на настаивание на подогреве.
http://eva.ru/topic/24/2938159.htm
Скажите,ведь эти рецепты не для всех подряд мультиварок? Вот у меня Мулинекс,таймера нет,режимы по-другому называются.
Может и мой опыт про кашки пригодится :) Варю в панасе 2л, постоянно, для ребенка и иногда и сама ем :) Может кому инфа пригодится, особенно когда только ребенок переходит на общий стол. Мне в свое время не хватало опыта с кашами именно, вот выясняла опытным путем :)
Рисовая, пшеничная, кукурузная - 1 чашка крупы, 3 чашки воды, 3 чашки молока, соль сахар по вкусу. Режим молочная каша на время утро с учетом наставиания после 2 часа. Просыпаюсь, включаю сразу еще раз на тот же режим - молочная каша. Так как встаем не сразу и пока умоемся оденемся, то успевает доделаться. Получается "мазилка", как нравится, не густо не жидко.
Геркулес - 1 чашка хлопьев, 4 чашки молока, 2 чашки воды, соль сахар по вкусу. Варю так же, но ставлю на 3(!!!) раза программу. Получается такая, что в блендере молоть не надо, все само глотается :)
Иногда просто так, после приготовления, ставлю любую кашку на дополнительную варку - получается "размазня", но нам как раз сейчас такие по вкусу :)
Почему-то у меня на одном режиме не выходит каша :( Только после 2-х раз минимум. Иначе недоваренная крупа выходит. А овсянка вообще самая вкусная получается после 3-х раз режима :)
Скажите, девочки, это только у меня получается в мульте в последнее время картошка жутко просто?
Я молчу, что она вообще не твердая, плюс привкус какой-то, я даже не знаю, как ЭТО назвать :(
Никто из семьи есть не желает. Грешу на картошку все же.
Если в выпечке, еще иногда везет и есть можно, но если на тушение поставить - буэ :( Она какая-то становится клейкая и мерзкая.
Тоже терпеть не могу картошку на тушении из мульти. Даже в супе чувствую, что она "не такая".
Девочки а расскажите мне про мультиварку, что в ней можно готовить, это полезно? Ну свойства сохраняются продуктов или пароварка лучше. Или надо иметь и то и другое, или все таки лучше иметь одну мультю или пароварку? собираюсь приобрести, нужно? Мнения в студию! И у кого какая? Какие функции?
у меня мультиварка-скороварка, очень довольна, делает всё, кроме выпечки, думаю, что полезно, т.к. всё тушится, а не жарится :)
спасибо за отзыв, подожду еще мнений счастливых обладателей) А может есть какие то мелочи на которые стоит обратить внимание при выборе?
Я не взяла Панасоник только потому, что везде пишут, что там чаша не прочная, очень быстро приходит в негодность, сравнивая свою и Панасоник увидела, что в моей мультиварке она действительно тяжелее и добротнее, а так склонялась к Панасонику
а у вас какая мультя? Чаша вытаскивается? А то я читала что очень неудобно мыть, как раз про панасоник был отзыв.
Ой, а я и не знаю...там было 2 вида их: металлическая и белая, так вот у меня белая, посмотрите в инете, по-моему там только 2 разновидности :)
у меня такая ,а у подруги панасоник ,моя более добротная и 3 чаши у меня суп,гарнир ,тушеное мясо все за 1 час ,и в разных чашах,чаши с пластиковыми крышками очень удобно.
В панасонике кастрюля вытаскивается, и мыть удобно, и прочная - всё хоккей.)) Панасоник - суперская мультя)
у меня панасоник, довольна как слон, готовим практически все в ней, плиту оочень редко включаю теперь
Ну мне нравится, что еда получается не такая жирная как на сковороде. Например с вечера все ставлю для каши, утром каша готова. Некоторые ставят еще утром на ужин, но я не сторонник оставлять технику включенной без присмотра, поэтому делаю все вечером. Овощные рагу сейчас часто делает, пироги, запеканки, мясо правда в основном делаю в аэрогриле, ну а гречку, рис и гарниры все тоже в мультиварке. Нравится очень то , что засыпал и ходишь свои дела делаешь, не надо ждать пока закипит, мешать, трогать и следить постоянно. Включил и потом уже когда готово смотришь))))
начиная готовить, говорю:"горшочек, вари".
вчера тортик испекла. первый раз попробовала печь, не могу духовку включать - ооочень жарко. получилось отлично.
А можно поконкретнее, что - все?
У меня тоже Панасоник, но готовлю каши, мясо тушеное, плов, капусту тушеную. Но вот как МВ может практически заменить плиту - даже не представляю.
а что на плите готовите? Просто мне ее хватает, мясо правда в основном в аэрогриле))
Вот ППКСнусь. На плите я разве что яичницу могу пожарить. Она стала совсем ненужной. Все супы и гарниры делаю в мульте, мясо жарю в аэро. думаю на дачу тоже мультю купить, а то газ имеет свойство кончаться в самый неподходящий момент.
Я в МВ езе варила компот, студень, пекла кулич, делала запеканку и т.д. Я тоже практически плитой не пользуюсь.
Очень ценю ее за то, что все положила, включила и ушла с ребенком гулять. Приходим, а обед готов :)
Даже не сомневаюсь :) просто она у меня одна, и я лучше приготовлю главное блюдо, а не гарнир.
Я не самый талантливый повар, мне мультиварка очень помогла.
Во-первых, она действительно экономит время. Положил, ушел, пришел обратно, достал, съел.
Во-вторых, для меня - это великолепный помощник в моей диете. Мягчайшая тушеная говядина без капли жира, вкуснейшие овощные рагу, потрясные овощные супы! Вряд ли в мультиварке возможно "сохранение всех витаминов", как в пароварке, все-таки это обычная кастрюля, просто очень умная. :)
В-третьих, с ней легко справляется мой муж. :) Иногда просто не хватает времени на готовку, муж спокойно заменяет меня на кухне.
Выпечка из мульти меня не впечатлила, молочные каши мне тоже не удаются, но я все еще экспериментирую. У меня Панасоник SR-TMH-10, с чашей 2,5 л, нам на семью из трех человек (два взрослых, один младший школьник) пока хватает. Моей коллеге с мужем и двумя сыновьями подростками хватает TMH-18.
Кстати, чаша у нас уже год, не новенькая, конечно, но и не обшарпанная.
у меня редмонд,там есть режим пар,ну я думаю у всех есть,поэтому отдельно не нужна пароварка.и тушила и пекла и варила,всё супер.к плите подхожу теперь крайне редко.покупала чтобы облегчить себе готовку,времени много нет стоятьу плиты.и только потом задумалась,что наверно это ещё и полезно,так как всё варёное либо тушеное
картошка долго, рис очень быстро и великолепно вкусно.
я чаще кладу замороженное мясо(предварительно порезанное на кусочки), оно долго готовиться - 1,5часа. не замороженное гораздо быстрее
на помойку такуие мультиварки..скороварка-мультиварка это суперр...картошка 10 мин,рис 12 мин,курица 10 мин,каша гергулес 4 мин,пшенка 10 мин,гречка 4 мин,паровые овощи 8 мин.
Прям таки картошка 10 минут? Пока температуру наберет, потом 10 минут начинаются, потом давление сбрасывает... итого 30 минут минимум!!! Или вы ставите время приготовления 1 минуту и весь процесс занимает 10 минут?
А вообще разрекламировали хорошо)))
А что у Вас за мультиварка? У меня была панасоник, я вот поначиталась, что скороварка быстро готовит и купила, а она и правда вместо заявленых 5-10 минут готовит 20-30( ну примерно).
А это мультиварка-скороварка или просто кастрюля-скороварка? Можно поконкретнее модель?
Мультиварка-скороварка. http://www.amazon.co.uk/Jamie-Oliver-Tefal-CY400015-Silver/dp/B003FSSWJK
http://www.which.co.uk/home-and-garden/kitchen/reviews-ns/kitchen-appliance-first-look-reviews/jamie-oliver-for-tefal-multicook/
ХП не заменит. мне не нравится хлеб в мульте готовить.
йогурт в ней у меня так и не получился
Девчонки, выручайте!!! Муж вчера подарил мульварку филипс, прочитала инструкцию и не поняла как в ней приготовить кашу!!!! Хочу рисовуюююю!!!! Хелп у кого филипс!!!
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=515&t=19414&sid=1e9208de95dbc9a035280f18425fd4fc
думаю и этот рецепт вам подойдет.
девочки,дайте пожалуйста пропорции молочных каш,чтобы были не густые и не жидкие.заранее спасибо.
Я тоже купила себе новую игрушку,маленькую мультиварку Редмонд,готовила кукурузную кашу.без восторгов...но сама виновата,использовала муку,а не крупу.
Дамы,пожалуйста,проконсультируйте
1.В принципе можно ли брать рецепты для разных моделей,как для хлебопечек.
2.А зачем печь в мульте,если есть духовка?вкуснее,быстрее,проще?
я готовлю смешанные: молоко + вода для дочки.
Пшенная, рисовая, продел пропорции такие: 0,5 мст крупы на 3 стакана жидкости (1,5 ст молока - это как раз 1 пакетик маленький и 1,5 ст воды).
Овсяная - 1 мст крупы на 3 ст жидкости
Девочки, в каком режиме варите рис? У меня функции такие: гриль, пар, тушение-жарка, медленноварка. Минимальная температура 250 по Ф, медленоварку исключаю, мне надо быстро.
А.***
сготовила я рисовую и пшённую каши,а сегодня домляму.
Супер!!!!Всем сомневающимся рекомендую покупать,не смотря на то,что порой её пытаются незаслуженно "опустить"
У меня тоже Панасоник. Очень хотела, купила и........ Все равно пользуюсь плитой. Не впечатлило...(((
+1
К ней нужно привыкнуть. Моя сестра, которая с техникой вообще не дружит и то прониклась этой чудо-кастрюлькой.
А я тоже пока расстроена мультиваркой. Ожидала от нее бОльшего. Тоже на нервы действует, что что-то стоит и пыхтит целый день. Наверное это не мое.
А.***
Девки, скажите, пож., а как делать плов в мультиварке? Как обычно, только ставить на медленноварку на 12-16 часов?
:) а программы плов у ВАс нет? или если в книжечке рецептов, прилагавшейся к мульте, посмотреть?
12-16 часов уж очень много :)
поищите в тырнете по модели своей мульти рецепты адаптированные. Я даже для своего Виконта нашла:)
Ничего не нахожу. У меня такая
http://www.cuisinart.ca/cuisinart_product.php?item_id=325&product_id=360&cat_id=23
Там только четыре основные функции, нет такого, как в России "гречка", "плов" и проч.
тогда извините, может смотреть рецепты для медленноварки? вот, что я нашла по плову http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=23763.0.html , http://natamylove.ucoz.ru/forum/58-102-1
Еще только задумываюсь над покупкой мультиварки. В связи с этим вопрос. Кто готовит в ней тушеное мясо или суп - вы просто не заморачиваетесь по поводу сливания "первого" бульона или есть какой-то секрет?
Сегодня варила суп- положила все, включила и ушла. Суп получился просто сказочным, бульон очень вкусный. Ничего не сливала и не процеживала. Второй день разбираюсь с мультиваркой :)
я сливаю - делаю так : кладу мясо щаливаю водой ставлю режим на пару на 5-10 минут , сливаю через это время первый бульон, потом заливаю заново , ставлю тот режим что надо.
Подскажите, как сверить овсяную кашу на молоке в мультиварке. Я имею ввиду из крупной крупы, которую в кастрюле 25 минут варить нужно. Готовить с утра реально по времени? Или, если с вечера на утро, то можно ли без разогрева поутру , чтобы сразу тепленькая была. мультя панасоник 18.
Крупа и на плите за 25 минут не сварится. Скорее всего, вы имеете ввиду крупные хлопья, которые варятся 15-20 минут. Такие хлопья я варю в мультиварке на режиме молочная каша с отсрочкой по таймеру. На один стакан хлопьев - 1 стакан молока и два стакана воды, соль и сливочное масло. Ставлю все с вечера, и включаю таймер на 5-6 часов.
Если варю именно крупу овес (у нас она продается с маркировкой 2 сорта), то ее ставлю с вечера на режим Тушение на 2 часа. Пропорции жидкости увеличиваю на 1 стакан. После 2 часов тушения она до утра ждет в режиме подогрева. Утром получается вкуснейшая классическая овсянка. Мне нравится намного больше хлопьев.
На воде запросто! Я иногда и варю на одной лишь воде, но сын любит больше с добавлением молока (1 часть молока и 2 части воды). На чистом молоке никогда не готовлю.
А вот, что касается масла, то можно, конечно же, и без оного. Но по-моему именно сливочное масло делает кашу кашей ))))) Хоть малюсенький кусочек, но масло ))
Подскажите, а какое время приготовления овсянки? У меня в мульте 1 час, за это время 1 из 3х порций намертво пришкварилась ко дну.
Если на курином бульоне, то все сразу закладываю, а если на говядине/баранине, то мясо сначала отвариваю, а потом в бульон все ингредиенты кладу. Готовлю на Тушении.
все ингредиенты сразу закидываю и получается отличный супчик, на тушении варю
вот один из моих любимых из мульти http://forum.good-cook.ru/topic5696s0.html#entry501116
Первое всегда варю из телятины на косточке. Кусок мяса заливаю водой, довожу до кипения. Воду сливаю, мясо кладу в мультю и варю бульон. Пока варится бульон готовлю все что нужно для супа: пережарку овощную, картошечка кубиками, капусту если это борщ или щи. Как только бульон готов, вынимаю мясо, закидываю все остальные ингредиенты, порезанные мясо и довожу до готовности.
Часто бульон использую не весь, часть замораживаю. потом его использую для приготовления соусов и подлив.
Вчера делала плов по рецепту. Немного разочарована. Получился совсем не рассыпчатый. Хотя и промывала и вымачивала рис. Наверное воды много было. МВ Кукушка 1010. Может кто подскажет, что не так.
Не поняла? Я кажется никому не отвечаю, а совет спрашиваю. А что делала-написала-плов.
У меня в панасонике плов всегда на Ура! Обжариваю на Выпечке мясо с морковком и луком+специи. Дальше ставлю на тушение на час-полтора. Заливаю водой в пропорции 2 ст.риса на 5 ст.воды. Засыпаю просто промытый рис и на программу Плов. Всегда рассыпчатый выходит. Мультя у меня панасоник. Главное не открывать в процессе крышку. И рис беру длиннозерный пропаренный.
Я не понимаю, как рис не разварится за такое время? У меня за полчаса уже разваривается в кашу!
Рис в мульте готовится на режиме Плов 1 час. Час-полтора у меня мясо тушится. Фишка именно пропаренного риса - он самый идеальный для плова.
А обжариваете при открытой крышке? Заливала водой по рецепту-1:2.Т.е. 3 риса-6 воды. Но видимо и этого кол-ва много было.Рис тоже брала пропаренный, длинный. Ну и открывать даже не думала. Тем более он на этой программе под давлением делается. Но буду еще пробовать, экспериментировать.
Обжариваю мясо на Выпечке при закрытой крышке, только периодически открываю, чтоб помешать. Из 40 минут программы хватает минут 20, потом тушу. Главное ставить на Тушение - когда продукты кипят, так действенее.
А рис я все таки приноровилась из пропорции 2 ст.риса - 5 воды.
Я делала плов с настоящим красным рисом, поэтому он был идеален. Обжарила мясо, добавила лук, морковь. Потом залила кипятком и 20 мин. на Выпечке - получился зирак. Добавила рис, специи, чеснок и еще раз 20 мин. на Выпечке. Все, плов готов!
девочки,сккажите а вот зачем вы печёте в мульте?лучше что ли получается,чем в духовке?
Я убеждена, что мультиварка - гениальное изобретение современного маркетинга. Совершенно ненужная вещь, но ведь реклама так убедительна!
А.***
Не соглашусь. Очень полезная штука, особенно когда в доме дети. Реальная экономия времени. Пока моя мультя сейчас суп варила, я и убралась и с детьми поиграла. Просто надо умень ей пользоваться.
У меня такое же мнение насчет аэрогриля было. Не пошел он у меня тут дома, ну не понимала я, чем же он хорош. А вот этим летом на даче раскусила. И пирожки в нем пекла и пиццы и тортики. Супер вещь оказался. Но дома он мне нафиг не нужен, есть отличная духовка.
а я вот не представляю уже как можно жить без нее) можно конечно - но зачем ее усложнять?)))
мне в мультиварке больше нравится печь,чем в духовке. шарлотка яблочная вообще другая,запеканка творожная тоеж.котлеты просто на ура идут.на сковородке у меня так не получаются. но к ней надо приспособиться.она у меня полгода без дела стояла. потом начала и уже лет 6 как пользуюсь. недавно купила другую,тож очень довольна.
Экономия времени приготовления, экономия посуды, возможность не следить за готовкой и получить к нужному моменту горячую свежую еду.
А меня еще мультиварка сподвигла на кулинарное творчество - меню значительно расширилось. :)
Именно суп не готовила, а делала горошницу - кашу из целикового сухого гороха. Пока искала рецепты, нашла очень интересную мысль:
"Обычно в кулинарных книгах советуют бобовые замачивать перед варкой, поскольку это "ускоряет варку". Совет разумный, поскольку замачивание способствует уменьшению газообразования в желудке, но вот варку замачивание совсем не сокращает, а напротив - удлиняет!
Замачивание приводит к тому, что оболочка у гороха/фасоли/хумуса во время варки не отделяется, и благодаря этому горошины сохраняют форму, но варятся намного дольше. Если же горох не замачивать, то оболочка отделяется и варится отдельно, а сама горошина совершенно разваривается и очень быстро.
Так что если нравится суп с целыми горошинами - следует замочить горох перед варкой на несколько часов, можно на всю ночь. Но если хочется сварить суп-пюре, не стоит горох замачивать, сухой он разварится лучше и быстрее.
То же самое и с гороховым пюре."
После этого стала готовить горох сразу, без замачивания, только промывая его - получается очень вкусно.
да, мои лично только из мультиварки и соглашаются есть гороховый суп. Обычный из кастрюльки - это долгая и нудная песня с детьми... :)
Ну научите меня варить рис в Кукушке! Уже и воды лили меньше, и промывала, а он все равно не рассыпчатый. (Рис биру длинный, пропаренный).
Хочу мультиварку -скороварку.Принципиально,чтобы быстро готовилось:)Посоветуйте модели,пожалуйста!
фирма Поларис. год назад это была последняя модель, может сейчас новые есть, не знаю. На самом деле готовит быстро. Удобнейшая штука. Если будут вопросы - с удовольствием подскажу
То есть можно приготовить абсолютно все что в мультиварка только еще быстрее или как? И мож но ли если что отключать функцию скороварки?
Спасибо.
Да, конечно. И то что на плите готовится. Принцип работы несколько другой. Скороварка набирает давление, готовит, потом давление сбрасывает. Я так понимаю, что можно повернуть клапан и получится мультиварка. Но точно знаю, что моя модель тогда сама не выключится, нужно будет вручную. Как другие не знаю. Но не понимаю, зачем варить рисовую кашу 2 часа, когда можно за 20-30 минут в общей сложности
Стандартное время 10 минут, когда уже начинает вода кипеть - открываю, посматриваю. Мне нравится, что там гнезда типа тальятелли не разваливаются, только иногда, если мало воды, их надо аккуратно перевернуть в процессе варки.
У меня две мулинекс- дома и на даче. Супер! Учитывая, что у меня трое маленьких детей, вещь необходимая! В среднем минут 10-15 готовлю.
Девочки,может у вас есть подборка рецептов для мультиварок панасоник 10 и 18?Скиньте мне плиз!!!
Девочки, подарили мультиварку, хочу попробовать сделать на завтрашнее утро овсянку. Что-то я не поняла как это делается. Надо насыпать овсянку и залить молоком и поставить таймер? Или как? Мультиварка Поларис
У меня Поларис, вот конкретно с молочными кашами там "присноровиться" надо - молоко при кипячении выплёскивается через клапан в крышке. Так что сначала лучше попробуйте просто сварить кашу, без отсрочки времени, а утром поставите программу "подогрев"-и всё
А где вы рецепты берете для Полариса? У них на сайте совсем мало (( Есть какие-то блюда, которые суперски получаются? Спасибо заранее :)
У меня Дэу, тоже выплескивалось через клапан, прочитала тут совет- смазывать края чаши изнутри сливочным масло, и все, ни разу не сбежала каша! На ночь ставлю таймер-вода 1 л, овсянка 1 чашка, немного соли.
Тоже в ваших рядах. К НГ купили на кухню. Выбрали филипс 3039.
Уже на каникулах каши детям сама варит. Мясо тушили, супчик варили. Ищу теперь пирог как испечь.
Для моего образа жизни как раз самое то.
Утром в 6.30 подъем сад-школа-работа после 15ч. секции до 18-19 ч у обеих дочек. Сама будет ужин и обед варить. Какую ж я себе гору с плеч сняла!!!
Девы, выручайте! заказала на завтра мультю, это первая моя. Долго и нудно выбирала, остановилась на Бранде 502. Но сегодня менеджер уломал меня на Хитачи ...18Y. Цена одинаковая. Мучаюсь в сомнениях. Подскажите про Хитачи, у кого есть, а..?
купила одна знакомая, потом такую же вторая, потом третья. я поддалась стадному чувству и купила как у них. все устраивает. panas181. свойства, программы, отзывы не изучала, доверилась чужому выбору))
У нас в супермаркете акция была. Надо было купоны насобирать, а потом скидка на мультю Витек приличная, 40% вроде. Я решила - это знак. Муж ругался, типа фирма никакая. Но я решила, что надо попробовать. Понравится - потом куплю что-то посолидней. Но пока и Витек вполне устраивает. Вот так меня мультя выбрала.
Мне подарили. Их тогда еще мало было. Сестра прочитала что это и т.д. Родители купил и такую же, только больше. Подруге подарила как у родителей - акция была. Сестра выбилась - купила себе от другого производителя с функцией скороварки (тоже по акции).
А разьве полезен суп из мультиварки? ВЕдь овощи теряют остатки витаминов, если варятся как указано в рецептах по часу вместе с мясом
я так вообще не понимаю, как можно в этот горшок загрузить сразу УСЕ: и воду,и мясо сырое , и овощи сырые и специи- одновременно!!!
Я в мульте готовлю только супы без мяса. Или с фрикадельками, которые кладу в самом конце.
2 вопроса по поводу мульти:
1. воду для супа, тушения мяса заливать холодную или можно горячую уже?
2. крышку во время приготовления, как я поняла, лучше не открывать?
3. нужно ли при приготовлении таких стандартных блюд как суп, каша, плов, самостоятельно выставлять параметры для температуры и времени или лучше положиться на уже вшитую программу?
Вы какую мультю имеете в виду? Их теперь как собак :)))
Отвечу про свой Панасоник:
1. Все равно, какую, как Вам удобнее
2. Крышку не на всех программах лучше не открывать, на тушении и на выпечке в моей можно открывать спокойно
3. в этой нельзя
Девочки, мультя большой Панасоник, геркулесовая каша вылезает из клапана :( Варю на "молочной каше", половинное молоко (500 мл молока, 500 воды) и 2 мультичашки хлопьев не быстрых. Если варить в 2 раза меньше, то пригорает. У кого-нибудь еще вылезает и что делать?
я люблю средней вязкости кашу.Жидкая как суп тоже не нра.Я делаю так:после сигнала оставляю на подогреве мин 30 еще,выключаю и пока собираемся завтракать она у меня доходит до нужной кондииции.Когда нет времени,молока осталяю 800 мл примерно,но если сразу приступать-она не такая распаренная
Попробуйте кусочком сливочного масла обвести повыше уровня уложенных продуктов круг (на боковых стенках, я имею ввиду :-)). Тогда не должно убежать.
Я варю в пропорциях 1 мст геркулеса (обычный)
2 мст молока (3,5% ультрапастеризованное) соль, сахар, сл.масло конечно же.
1 мст воды и на режиме Гречка 25 мин + 10 подогрев.
Получается такой средней густоты.
изучала тут форумы мультяшные. Оттуда подчерпнула) Может убегать из-за молока. Например, агуша с лактулозой даёт такой эффект. И мульти плохо реагируют на хлопья. Крупу надо хорошо промывать.
пользователи редмонда RMC-M90! скажите, плиз, вы для функции "хлеб" пользуетесь рецептами для хлебопечек? ну, тоисть, на этой программе мультя работает как хлебопечка, и рецепты не требуют никакой корректировки? или как?
Рецепты наверное не требуют корректировки, но надо как минимум тесто самой приготовить. В хлебопечь просто продукты сваливают, ничего месить не надо.
Вчерас доставили мне Редмонд 4503 на 5л. Девочки у кого такая, есть вопросы:
1.в книжке рецепты не очень нравятся, где еще можно посмотреть
2.почему большинство готовят суп в режиме тушения, если есть режим суп?
Какой чудесный сайт good-cook для мульти панасоник, класс! а для редмонда такого нет? или все одно?
скажите,пожалуйста где берете рецепты для мульти?суп на режиме тушение на сколько минут ставите?еще воду какую заливаете кипечен или холод?спасибо.Просто я пробовала у меня не очень суп получается ,у меня панасоник 18.
Рецепты прям специально нигде не беру. Какае супы мои любят - те и варю: Закладываю слой мяса(обычно куриное филе или фрикадельки), слой овощей , крупу если если нужна, заливаю холодной водой и на тушение на 2 часа. Зажарку я не делаю, все кладу сырое - исключение борщ. Еще на каком то питерском сайте книжку купила Экспресс-рецепты. Готовим в мультиварке. Там много всяких рецептов, но еще не пробовала от туда ничего.
девочки, а куличи в мульте как получаются? печете в этой же чаше? или в нее можно скажем форму другую поместить и испечь? поделитесь, а??? ))
ну вообще я думаю что можно.. есть же такая бумага специальная для выпечки.. я имела ввиду металлические формы.. а про бумажные что то не подумала даже )
а можно мне подробнее? какие ребрышки? в чем маринуете? как готовите? в мультю кроме ребер что-то кладете? лук, морковь? обжаривате сначала? воду нужно?
я пеку в мульте хлеб. Покупаю смесь пудофф (или как-то так, точно не помню название).
К смеси добавить дрожжи и воду, перемешать, смазать чашу постным маслом, выложить тесто, ставим на 40 мин в режиме мультиповар при температуре 40 градусов.
второй этап 1 час 20 мин при температуре 120 градусов тоже режим мультиповар.
Хлеб шикарный! Особенно вкусна корочка нижняя - просто восторг! :)
Самый вкусный хлеб - Московский (черный). Из белых не плох "Сливочный". Но черный вкуснее, особенно с маслом мммм...
Пирог с шоколадкой в мультиварке
http://online-cook.ru/recipes-other-remainder/131-multivarka/1030-recipe-pirog-s-shokoladkoi-v-multivarke.html
А может кто-нибудь поделиться рецептами вторых блюд, чтоб вот "закинул, включил и ушел"? Читаю-читаю про мультиварку - то это сначала обжарьте 5 минут, то это. Не вижу смысла готовить по таким рецептам в мультиварке, когда есть индукционная плита и хорошие сковородки, либо я что-то не понимаю))). В общем, девочки, поделитесь, пожалуйста)).
А когда оно там готовится - утром или вечером? Сырое вроде может протухнуть, готовое прокиснуть, не?
начнет готовиться до вашего прихода за час-полтора, как поставите на таймер. остальное время до начала приготовления будет лежать недвижимо. или сразу начнет готовиться, если включите сразу, а остальное время до вашего прихода будет на подогреве.
не протухнет за 6-8 часов .
Фаршированные кабачки, но надо их начинать и сложить в мультю ,дальше уже сами, фото в паспорте есть
полно таких рецептов :) например, куриное филе с овощами я делаю ( http://mvbook.ru/main_dishes/kurinoe-file-tushennoe-s-ovoshhami-v-multivarke.html ) Все закидаю и пошла )) ну если только лавровый листик забросить за минут 10 до конца варки ;) А вообще, почитайте тематические форумы именно по мультиваркам, действительно полно рецептов и основных блюд, и выпечки. Нужно только подобрать под своих домочадцев, а то мои привереды, еще не все по-вкусу...
Девочки, а кто часто делает выпечку в мультиварке? Кто действительно разбирается - подскажите пожалуйста!
Дело в том, что у меня нет духовки априори, и не будет пока, я наловчилась выпекать все в мультиварке - и пиццу (правда маленькая получается, приходится несколько штук делать), и хлеб, и кексики-тортики. А вот недавно загорелась рецептом "умного" пирожного, в поисковике легко найти или тут http://receptov.net/938-pirozhnoe-umnoe.html, сделала у мамы - мне очень понравилось, правда сладковатое, в следующий раз сахара поменьше положу.
Так вот вопрос - насколько реально его испечь в мульте? В принципе я так понимаю что оно будет как кекс обычный печься, и по времени столько же, но расслоится ли оно за время пропекания?
У меня мультиварка и мультиварка-скороврка, выпекаю в режиме простой мульти.
Умное пирожное не пекла, но тоже видела рецепт. Есть в планах попробовать:) Я вот тут рецепт нашла:
http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/umnoe-pirozhnoe-v-multivarke
Вообще, уже не один раз пекла по рецептам с этого сайта, всё удавалось. Только шарлотка и манник мне больше нравится в духовке печь.
Да вот мне не нравятся отзывы именно по мультиварке. В духовке - да, красота, а в мульте многие говорят что не получается...
А у вас какая мультиварка? Мне шарлотка нравится в мульте даже больше, чем в духовке (у меня Редмонд 110, мультиварка-скороварка, но я готовлю выпечку при открытом клапане - то есть просто в мультиварке). А вот манник не пекла никогда, вообще манку не люблю не просто :) :) :) Шарлотку явсегда переворачиваю через 30 минут готовки, еще минуток на 10 - и отличная вкуснючая вещь получается!
У меня Панасоник.
Я шарлотку один раз пекла, не переворачивала. Она получилась пышная, высокая, но какая-то "варёная"(
Манник тоже( Он у меня в духовке румяненький, такой коричневенький:) А в мульте вышел бледный. И, кстати, вкус совершенно другой. В общем, не впечатлил.
А вот тульский пряник, цветаевский яблочный пирог, шоколадный кекс, банановый чизкейк, насыпной яблочный пирог, пирог с ананасами, морковный кекс, ягодный пирог - вот эти понравились, пекла все не по одному разу:)
В общем, какие-то рецепты прижились у нас, какие-то нет. На вкус и цвет как говорится.
Всё с того же сайта. Но там у автора Панасоник, как и у меня. Хотя многие, у кого мульти других марок, тоже адаптируют рецепты под свои агрегаты (в зависимости от мощности, обсуждают в комментах к рецептам). Так что если у вас не Панасоник, то обратите внимание.
Морковный кекс:
http://multivarka-recepti.ru/?s=%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81
Банановый чизкейк:
http://multivarka-recepti.ru/?s=%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9+%D1%87%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA
Спрошу-ка здесь.
Скажите, знающие, возможно ли технически варить в маленькой рисоварке молочную кашу на одного, скажем? Ну то есть почитать инструкцию я не могу, знаю лишь, что это маленькая рисоварка с толстенной чашей. И даже мощности не знаю, но вероятно, не более 400, т.к там 2,0л чаша, если с верхом. Полкило риса вывалится, полагаю. Но. Есть приятная зацепка. Там есть ф-ция варки бурого риса и отложенный до 9 ч старт. Ну и все. Тошиба.Нкартинок нетути..
