компот
Научите варить компот. Вроде бы все есть и курага и чернослив и яблоко. а получается чуть подкрашеная ароматизированная водичка :(
доведите до кипения и дайте настояться. С вечера сварите, например, и пусть стоит до завтра.
И, конечно, не жалейте заварки ;) в смысле, сухофруктов.
бросаю сухофрукты в холодную воду, потом кипячу пару мину, бросаю яблоко. До кипения и все. Люблю палочку корицы туда еще бросить. Пока охлаждается настоится.
Побольше просто фруктов положите и пробуйте на вкус при варке. Можно туда чего-то более насыщенного кинуть типа смородины, вишни.
Чернослив, по-моему, слишком смягчает вкус - я его ужо не добавляю. Летом делаю более легкий компот - по вкусу курагу или курагу плюс персики вяленые плюс груша вяленая - просто заливаю кипятком на ночь.
Сейчас варю 20 минут, добавив этот набор в кипящую воду. Сахар не добавляю ни в каком из вариантов. Но и тот компот, и тот хорошо дает сладость, только когда уже полностью остыл.
Если из компота начинка не съедается, можно с кефиром в блендере перемалывать - будет отличный состав.
если получилась водичка, то как в анекдоте: "кладите больше заварки"
на "готовим вместе" недавно раунд был по компотам. там не густо, но принцип понятен. http://gotovim-vmeste.livejournal.com/137688.html#cutid1
Я делаю из сухофруктов, приготовленных осенью на даче и из перетертых ягод (клюква, брусника, облепиха, клубника) просто, как у нас в семье называется "моташки-болташки". Протираю ягоды с сахаром в блендере и по банкам в холодильник. Потом просто с водой всю зиму делаю детям моташки-болташки.
Замачиваю сухофрукты в холодной воде на 30 мин,промываю,забрасываю в кипящую воду.Варю после закипания 10 мин.Потом кладу гвоздику и сахар по вкусу.Даю настояться и добавляю аскорбинку.
