Мидии. Как вкусно приготовить?
Муж вчера приволок из магаза замороженных мидий. Я никогда их не готовила. Он жаждет к вечеру их. Помогите проверенным рецептом. ПЛИИИИЗЗЗЗ!!! Спасибо!
http://belonika.livejournal.com/78894.html
Zamechatelno, ja zameniaju svezhie na morozhennye.
C морожеными мидиями это будет бяка. Это вкусно исключительно со свежими мидиями
да ничего подобного. я делала и с морожеными в раковинах - тушить в масле и белом вине, чеснок предварительно вынуть, много петрушки, сладкий перец по желанию, миску выложить зелёным салатом. очень вкусно
их вообще не тушат.
Живые готовятся 3 минуты, пока не раскрылись. А замороженые так никто и не готовит. Ну кроме некоторых.
Согласна. Обожаю мулей. Вчера этой темы начиталась, пришлось сегодня искать. Нашла шотландские. Тоже говорят ничего.
еще их оказалось вкусно с синим сыром. Типа лук вино, немного водички, туда их кинуть и когда уже раскроются - туда накрошить камомбер какой нибудь, еще потрясти и на минуту оставить. Просто и вкусно.
ну он тухлый такой.
На кухне только что была, делала крепсы с ликером.
А вы напомнили мою маму, она рассказывала как в детстве нарезала дольками огурец и представляла что это дыня.
жаль вашу маму. и вас - тухлым сыром (или луком, не дай-то, господи!) питаетесь? зачем?
а что до мидий и прочих гадов - да, свежими их только в портовых кабаках едим, увы. конечно, разница очевидна.
но и дома неплохо справляемся )))
Кстати, лук там очень даже к месту. Только лук в начале, а сыр - в конце.
Но я люблю либо лук-черешковый сельдерей-порей - порезать спассеровать и кинуть в сырых мулей, и на огонь до полного раскрытия раковин.
Либо все овощи очень мелко порезать, заправить крупной солью, кинуть в сырых мулей и дальше так же.
А вот когда мули уже раскрыты, туда можно что угодно. Кстати, очень густую сметану, туда ложку пурды карри, и в мидий. Тоже ничего.
Или вчерашний рататуй разбить в блендере до пюре, туда мелкие кубики свежей красной паприки, лук, каенский перец и укроп - и в сырых мулей.
Да вариантов масса.
Блин!!! А раньше не могли сказать? Мидии только что слопали. И сыр в холодильнике есть. Синий!!! И главное - стилтон есть! А я ещё в нете искала как бы мне этих шотландский мидий по шотландски приготовить...
Ничего, в следующий раз.
А шотлансдские оказались очень даже ничего. Правда с бородой, чистить пришлось поштучно. Но зато никакого песка. И видно, что они не такие "ручные и домашние" как зеландские или нормандские. Чуть менее нежные, но очень вкусные и свежие.
Данет, отлично получаетсиа..Йа тоже была скептически настроена, попробовала в ресторане и..загорелась повторить дома!
это стандартный рецепт для живых мидий, не для замороженых. Замороженые - в салат или в макароны.
мой муж тоже как-то прикупил мидий замороженных, просил приготовить на ужин.
Я рецепт хороший нашла, пока он заснул вечерком - пошла готовить. Приготовила, они поковырял в талерке - и отложил.
Потом признался, что проснулся от противного запаха и уже тогда знал, что есть енту еду не будет. А когда увидел их приготовленными, с рисом и соусом... Вообще решил, что больше НИ-НИ ))))
Так и лежит вторая половина мидий в морозилке. Котам отнести надо )))
