Восточная сладость
Очень люблю всякую восточную сладость! вот интересно нугу можно самим сделать? или пахлаву? Если у кого есть, дайте, пожалуйста, проверенный рецепт!
пахлаву часто делают сами http://forum.say7.info/topic5216.html
вот видео http://kyxarka.ru/news/1230.html
вот нашла, как думаете чем можно вафлю заменить?
gotovim.ru/recepts/desserts/nuga/9371.shtml
Привет. По делу не подскажу, ты потом скажи получилось у тебя по этому рецепту или нет :)
Нугу можно сделать, но там достаточно сложный процесс. Взбивается белок, уваривается мед. Заливается мед на белок и все вместе взбивается в пену. Потом добавляются цукаты и/или орехи. И мед должен быть "правильный" с точки зрения нуги, и цукаты и орехи очень высокого качества. И процесс достаточно сложный, может и не получиться. У нас в кондитерских крайне редко где продается, так сразу и не вспомню где. А вот во Франции и Италии национальный десерт прям. Обожаю вкусную нугу. Во Франции была в Монтелимаре на производстве нуги, смотрели как делается. Ну и дегустировали, конечно. Ребенок все внимательно посмотрел и начал любить нугу, хотя раньше к привезенной плохо относился. Но получается, что она в производстве очень дорогая, там одни орехи чего стоят, особенно зеленые фисташки нужного качества.
