Морковные котлетки
Самые лучшие морковные котлеты из жмыха от морковного сока, туда растительное масло, манку или муку, можно молотый геркулес, яйцо, соль, перец и жарить на несильном огне.
Отличие в том, что масса изначально суховата и не нужно добавлять много загустителя, наоборот, можно добавить сметану.
Смотря что добавишь, они получаются более овощными, в них 90% именно моркови. Мне и соленые с перцем и острой приправой нравятся и с небольшим количеством сахара.
От обычных котлет отличаются отсутствием манно-яичной массы между натертой морковью, в этих именно брикет мелкой морковной крошки.
На этапе отжима сока можно добавить в сок яблоко, грушу, другие овощи и таким образом получить много вариантов морковных котлет.
делаю по этому рецепту. быстро, очень просто и вкусно http://www.kastrulki.ru/garniry/morkovnye-kotlety/#more-885
А я без манки несколько раз делала! Мне кажется, без нее лучше вообще... Натираем морковь, можно положить орехи внутрь, нарезанную курагу, яйцо для слипания, обжариваем на сковороде и в духовку отправляем. получается не очень зажаренно, вкусно и полезно! Подруга потом какие-то соусы готовила к этому делу на основе фруктов, арахисового масла, зелени... Я не заморачивалась, у меня и так вкусно вышло:)
