Курица + картошка
Как повкуснее картошку с курицей сделать?
Картошка чищенная, курица - филе.
Хочется еще травок, чеснока и помидорок туда.
Какие варианты?
Овощи нарезать небольшим кубиком, смешать с оливковым маслом, травами, поперчить, посолить. Курицу тоже смазать маслом и приправить. Все это выложить на противень тонким слоем и запечь. Я обычено сверху кидаю еще свежий розмарин или лавровый лист. Очень просто и очень вкусно. Помидор только не использую. :) Зато можно добавить яблока, например.;)
главное- раздельно делать.
замаринуйте филе, обваляйте в сухариках и травках и просто обжарьте на сковородке.
А из картошки пюре можно сделать.
Звучит возможно просто и скучно, но на самом деле и из пюре можно сделать произведение кулинарного искусства. Добавьте туда грюйер и побольше сливочного масла (чеснок не забыть), травки.
Курицу еще можно в слоеном тесте сделать: обложить кислыми яблоками и травками, завернуть и в печку на часок. Картошку к этому сделать как чипсы: очень тонко нарезать, и в большой колличестве подсолнечного масла и на большой огне.
ВАши рецепты меня заинтересовали:) Так как я плохо соображаю в готовке, просветите , пожалуйста, как мариновать курицу? Спасибо. И еще, что за такое страшное слово "грюйер"? Спасибо вам заранее.
отвечу пока я:)грюйер-это сыр, он вроде как островат на вкус. я теперь сама хочу с ним же попробовать пюре сделать, тоже вдохновило. а до этого, я так же делала пюре, только простое, с обычным сыром и маслом-было тоже вкусно. а курицу, я бы нарезала на порционные пластинки, подержала в соевом соусе с часик, сделала бы панировку:сухари+перец,соль,травки, обваляла бы там курицу и на сковороде обжарила бы, недолго, до румяной корочки(если долго держать, то филе становится жестким).
Спасибо большое. Все понятно. Уже хочу так попробовать:) никогда с сыром не пробовала пюре. Интересно так.
я правда не с филе далаю... куриные бедра делю на две части (по хрящику), обжариваю, картошку режу дольками или кусками (из средней картофелины примерно 4-6 частей), кидаю к курице и слегка обжариваю, теперь лук полукольцами и морковь соломкой или колечками, пара минут все обжаривается, теперь немного бульона (овощного или куриного), закрываем крышкой и тушим минут 15-20 на небольшом огне. Минут за пять до готовности солю, перчу, добавляю душистый перец горошком, зелень, перед тем как отставить с огня выдавливаю или крошу чеснок.
Два варианта, оба вкусные
1. Картошку порезать дольками, вдоль, отварить в кипящей воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг, добавить чесночную приправу, соль, перемешать. Курицу порезать на куски крупные, порционно, сдобрить немного солью, перцем, карри или приправой для курицы. Для чистоты застелить фольгой решетку или противень (у меня пиролиз, готовлю на решетке и меня не пугает, если вдруг с фольги капнет в духовку, если вас пугает, то лучше в противне готовить), выложить картофель и курицу, не важно в каком порядке, но не мешать в кашу-малашу т.к там везде разные специи. Можно просто хаотично выложить и запекать при 180-200С около 30-40 минут до готовности.
Я ставлю гриль+конвекция или верхний+нижний жар.
2. Курицу режете кусками, можно помельче, чтобы кусочек и сразу в рот, можно покрупнее, как любите. Картофель режете кубиками крупными, примерно 3см и крупнее.
Морковь и лук соломкой и обжариваете вместе с картошкой быстро на масле, кидаете туда же куски курицы, солите, перчите, я добавляю лавр, майоран, тимьян, куркуму и сладкий перец. На свой вкус можете добавить свои любимые специи. Заливаете водой на 2/3 и либо перекладываете в форму (горшочки) и запекаете 20-25 минут при 200С или прямо в сковороде тушите до готовности.
Курицу можно перемешать с небольшим количеством горчицы и оставить пока вы обжариваете овощи.
Обжаривать надо быстро, нам нужна корочка только, а не готовые овощи.
К овощам можно добавить томатной пасты, томатного сока с водой вместо одной воды, помидор и или перец нарезанные кусками или стручковую фасоль.
Шашлычки из куриной грудки
Разделить на средние кубики филе, замариновать в кефире, соль, перец и кари. Нанизать на деревянные шпажки и обжарить со всех сторон.
Картошку С овощами можно запечь с прованс травками, чесночком и с оливковым маслом.
