Заменяете маргарин маслом в рецептах?
Во многих рецептах печенья фигурирует маргарин, так как маргарина у меня в холодильнике никогда нет, я его заменяю на масло. Вот задумалась, а может зря? может с маргарином вкуснее?
Пеку только на масле или смеси слив.+растит. масло.
Хотя есть мнение что лучше не заменять, но меня наши маргарины пугают, масло то не знаешь как выбрать.
когда как. есть масло, то заменяю, если нет и иду спецом покупать, то могу и маргарин купить - как фишка ляжет ;)
Заменяю. По совету Пал-ны в некоторую выпечку могу добавить растительное(кукурузное) масло, если в данный момент нет сливочного.
Я рецептов с маргарином уже давно не встречала. Использую сливочное масло или растительное. Очень редко спред, если указано в рецепте.
Для выпечки где нужен маргарин кладу маргарин - пышка, на мой взгляд с ним вкуснее чем со сливочным маслом выпечка получается.
Раньше в выпечку использовали маргарин, потому что он был дешевле, а для выпечки нет особой разницы масло сливочное или маргарин. В наше время масло сливочное хорошее трудно найти, а то что называется "масло" влегкую можно использовать в выпечке. Но думается, что выпечка не пострадает, если маргарин заменить маслом! :) И опять же он и сейчас дешевле...(я про "столовый", "сливочный", "домашний". Вот "пышка" подороже и вполне вероятно, что и по качеству получше. Можно особо не заморачиваться на том, ЧТО положить в тесто. Что есть, то и используйте! Многие перешли уже на масло, как я по форуму поняла, скорее всего из сооббражений, что оно качеством лучше, чем маргарин, а так, скорее всего, и есть! :)
Я очень часто использую маргарин в выпечке. Масло если только на вкус влияет (в креме например) или совсем принципиально. Но я не очень много пеку с маслом-маргарином вообще. Во-первых, я не в России, и у нас другой маргарин и масло. Во-вторых, делаю так, потому что маргарин, который я беру, полезнее масла и, между прочим дороже. Кстати, мама из России приезжала и, попробовав наше масло, сказала, что оно у нас вкуснее, чем в России, т к у у вас нормальное сл масло купить без добавок проблема ну или дорого. Тот маргарин, что я использую из растительного жира, нет холестерина. Многие люди его вместо сл масла употребляют, а т к я сл масло редко где использую, то не употребляю его нигде кроме редкой выпечки. Я вообще, если можно заменить сл. масло или маргарин на растительное (например, в хлебе), то лью оливковое масло, так полезнее.
Заменить сливочное масло на растительное полезно, а вот на маргарин, т.е. гидрогенизованное растительное, вовсе не полезно :( Холестерин вообще-то натурпродукт, строительный материал для чел. организма, и в здоровом организме нормально метаболизируется, а гидрогенизованное масло химия, фу. И сможет ли организм его правильно утилизировать - вопрос.
