несложный соус. какой?
моя проблема- не умею делать соусы. Например, к запечённому мясу, рыбе или котлетам. Поможете, девочки?
отркойте кетчуп)
Если серьёзно, то к котлетам не делаю. К рыбе, чаще всего, с маринованными огурчиками, а к мясу в зависимости от сезона и от мяса. К баранине что-то вроде аджики, или зелёный с мятой, можно чесночный. К свинине что-нить кисло-сладкое из того, что в доме есть)
Это вы с кем сейчас разговаривали? Девушка попросила научить её готовить соусы, а вы ей лекцию вместо рецептов:-))
Ну а че вы? Я вот не могу себе представить, что будет, если смешать маянезег с кетчупом и с чесноком. Чеснок давить надо чеснокодавкой? Даже цвет этой субстанции не могу себе представить, не то, что вкус.
Цвет- это единственное нормальное что там будет))) Томатный соус со сливками ( типа Пармароза) же есть?
Кстати, зря прикалываетесь. Во французской кухни наровне с майонезом есть такие соусы, как коктель, андалузский, тартар и много других. Соусы сделаны из майонеза.
Вопрос не в вреде или пользе майонеза вообще, а в качестве, количестве и способах применения классического, вкусного и полезного соуся майонез.
То, что продают в магазине в баночках, ни вкусны, ни полезным назвать нельзя.
Нет, можно подумать, что все тут белые и пушистые, а вот какого-то анонима тролем признали?
Да тут полтемы троллей!
мясо как запекаете? Я кусок обкладываю морковью, луком колечками, несколько помидоров тоже. Потом собираю все и с мясным соком в блендере измельчаю, потом по желантю еще томатнгой пасты, приправ, чеснока
Ага, и на три часав духовочку. И полить соусом из горелых овощей. Хотя то мясо, которое вы можете себе позволить, по другому есть невозможно.
соус бешамель, примерно по вот такому рецепту:
http://www.kulina.ru/articles/22689/
причем ,можно переиначить под себя, и накидать куркумы, белого перца, кориандра сухого и пр.))
просто и быстро, подходит для лапши, макарон и тортелин, лазаньи))
при приготовлении курицы карри в кокос.молоке можно добавить пару ложек муки-получится густой соус.
откройте книгу рецептов.)))
К отварной курице я очень просто делаю- 1-1,5 стакана бульона+ложка поджареной муки+ полбаночки сметаны+ выдавливаю зуючик чеснока+ черный перец, одну щепотку
спасибо, я такие соусы и имела в виду (горячие). Только не всегда есть бульон, без него как сделать?
без не го никак,не на воде же делать.либо сухой порошок разводить,но лично я ето не использую.Что касается бульоны,сварите,разлейте по пакетикам по 150,200,250 мл и заморозьте,если вы хотите соусы делать,они всегда пригодятся.Я делаю тоже похожий,как выше написали,только вместо сметаны беру сливки
Сливки тоже можно, но так делали еще мои бабушки, наверное 40 лет назад сливки не всегда купить можно было, поэтому сохраняю оригинальность рецепта.
