Баранина - помогите рецептами
Добрый вечер! Мне вчера привезли достаточно много баранины. Посоветуйте, пожалуйста, рецепты супов и жарких из разных частей баранины... навскидку ровно половина барана... Ребрышки и кореечку вчерась "оприходовали". Надо завтра постараться наготовить ещё много чего....
Самое для меня важное - какой суп, так как от корейки и ребер кости хребтовые остались. Что с ними лучше сделать???? Заранее огромное спасибо за помощь
плов.Суп харчо.
Я сейчас пошла делать плов из баранины.Можно делать из чего хотите.порубайте мелко.
Если еще актуально у меня в паспорте есть запеченная лопатка http://eva.ru/R1Q7i, муж пока не попробовал кричал что баранину он не ест, теперь постоянно просит приготовить эту вкуснятину
Обожаю баранину!
Кроме перечисленного : соль,специи, через 1-2 часа обжариваете слегка в казане, потом тушите с большим кол.-м воды,чтобы покрывала наполовину, через 40 мин. добавляете много красного лука,нарезанного крупными кольцами, приправляете специями по вкусу,закрываете крышкой и на малом огне ещё 1,5 часа(за это время лук превращается в соус-кашицу). По желанию можно добавлять чернослив и яблоки, я недавно попробовала за 1 час до готовности к луку добавить мандариновый конфитюр с корочками- объеденье получилось. Мои мужички умяли за милую душу то,что предназначалось на 3 дня!
Спасибо огромное за рецепт. Я его чуток трансформировала, добавила лук, не использовала чеснок, чили и меньше томатов.. Результат просто потрясающий! Шикарный рецепт. Спасибо
один из лучших способов приготовления баранины - тажин. вариантов масса, на мой вкус лучше всего получается с сухофруктами и айвой.
