Блюда итальянской кухни
Доброго дня!
Предстоит день рождения, дома, приглашенных человек 6-7.Надоело "оливье", возникла идея темы итальянской кухни. Буду очень признательна за любимые проверенные рецепты (в инете всего полно, но многое вызывает сомнение..некоторые продукты неизвестны..)
Естественно, речь идет не о высокой кухне :-), а о стилизации и из тех продуктов, которые продаются в массовых магазинах.Пицца и цезарь уже неплохо мною освоены. Паста, лазанья наверно будут неуместны - предполагается традиционный в общем-то стол - закуски, горячее(мясо или рыба), десерт.
Мои предложения :
капрезе
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5
фокачча
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%B0
панна-котта
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%B0
А как делать смотрите в подборке рецептов итальянской кухни на Кукинге
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17826&start=0
моя мама год жила в Италии у одной семьи. Там научилась нескольким блюдам. Одно из них пирог с оливками. Обычное дрожжевое тесто разделить на 2 половины. Первую половину раскатать не сильно тонко, выложить оливки разрезаные пополам, сверху обжаренный лук нарезанный полукольцами. Закрыть второй половиной теста. Я оливки не ем, но в пирог очень вкусный.
на десерт предложу тирамису http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html
Недавно делала обед по-итальянски:
- сборник мясной нарезки + вяленые помидоры + буррата (сыр моццарелла со сливочной начинкой внутри) + маринованные артишоки. Всё подаётся на большом блюде и это закуска.
- на горячее лазанья (почему неуместно?)
- зелёный салат + ассорти сыров
- тирамису + кофе
Все продукты продаются в москвоских супермаркетах
ЖЖ Эллы Мартино из Тосканы. Мало того, что оан в своем ЖЖ дает рецепты оригинальной итальянской кухни, которые готовятся в ее семье, то все рецепты опробованы инетсообществом, разобраны и обсуждены в комментариях. Выбирай на вкус, что называется!Там справа линки на каталоги рецептов
http://elladkin.livejournal.com/
Паста с форелью/ семгой. 2 кастрюли ставим на огонь, в одной отвариваем итальянские макароны( барилла и тд.) ровно столько сколько написано на пачке, в другой на сливочном масле( немного) обжариваем рыбу, затем добавляем сливки, соль, перец, резанный базилик. Переливаем соус в отваренные и слитые макароны, перемешиваем, подаем к столу посыпав пармезаном. На закуски салан капрезе, любой другой зеленый салат, на десерт тирамиссу, пана коту и вино естественно
Большое спасибо! Уже почерпнула много полезного. Тирамису я делаю, это очень вкусно, его и подам.
Лазанью ни разу не делала, в ресторанах пробовала - несмотря на красивое название, напоминает макароны по-флотски (наверно, был не самый удачный вариант).
Паста с семгой кажется более вкусной.
Спасибо за простой рецепт моцареллы с помидорами и базиликом - я про него как-то забыла