Совсем нет времени - что вы готовите?
Сдаю до конца мая проект -Ба-альшой-пребольшой, на 400 стр. Работаю дома, но попу не оторвать. Кашу легко варю, картошку чищу за 5 минут, бульон кипит, о котлетах, которые крутить вечером, думаю с ужасом. Детей двое и муж (и я тоже) -все покушать не слабы. Через пару дней специально приезжает свекровь, а если бы не приехала? Чем питаться в такой запарный период, когда некогда готовить очень длительное время?
Мясной фарш я готовлю сама и замораживаю порциями.Утром достаю из морозильной камеры и оставляю на тарелке в холодильнике .Вечером фарш уже оттает. Натираю на терке лук,добавляю булку,замоченную в молоке.На раскаленную сковородку укладываю сформированные котлетки.через 2 минуты переворачиваю ,накрываю крышкой и ставлю тушиться на совсем маленький огонь.Считаю что не составляет большого труда приготовить котлеты .Очень хорошо готовить в горшочках запеченное мясо.Хоть это и намного дольше чем котлеты,но зато поставил в духовку и не волнуешься что подгорит как на плите,и не требует твоего постоянного присутствия.
Меня в такие времена выручала мультиварка. Я тут на днях тоже закончила безвыходной марафон на два месяца, только работа вне дома. Все готовила в мульте. С утра закидывала продукты в нее (картошка с мясом, овощи с мясом, крупы с ним же, капуста тушенная, супы), включала и уходила. Вечером сын и муж приходят - ужин еще горячий.
в духовке запекаю кусками свинину, курицу, рыбу. К этому салат или овощи тоже запеченые.
любая паста
Я уже четыре года готовлю при помощи Термомикса, он подходит всем, кто любит или не любит готовить, кому не когда и у кого времени много, кто умеет готовить и кто только учится, у кого дети грудные или престарелые родители, у кого огромная кухня и кого её нет совсем. Пища получается очень вкусная, разнообразная и полезная, времени на приготовление уходит очень мало http://youtu.be/M_6F6SXy9XU.
Котлеты - это быстро, кстати. 20 мин.
А готовятся они сами.
Мясо пожарить - 5 мин, к нему гречу (сама готовится).
Салат помидоры-огурцы-лук зеленый-сметана.
Греческий салат быстро делается.
Отварить язык.
да много чего
А какое мясо вы жарите за 5 минут??? :-o (буква o) даже интересно! Разве что куриное... а может у вас какая-то особая метода???
Мои в пароварке готовятся, тоже стоять не надо, и можно всю семью кормить от 2 до 40 лет :)
Я собираю рецепты, которые можно готовить за 15 минут; лидер - отбивные + салатик и пасты.
Или блюда в духовке. Тут лидер - части курицы + овощи. В рукав засунул, включил и ушел. Также есть варианты с мясом, но надо уметь покупать то, которое вкусное будет. Еще делаю в рукаве голубцы и фарширвоанные перцы (если есть запас).
Вместо салата - цв.капуста в пароварке. Вместо отбивной - стейк. И сырный соус к капусте и стейку.
Стейк жарица минут 5-7. Капуста в пароварке 10 минут.
А для соуса - в объёмный молочник или соусник кладём синий сыр типо Ферм д"амер или блю д"аверне, и столько же по объёму сливок и на 4 минуты в микроволновку. Два раза по 2 минуты с промежуточным помешиванием.
На тарелку стейк, соцветья капусты и отдельно в порционной мисочке соус.
У нас это хит сезона. И готовица за 15 минут.
Это когда ужо совсем времени нет.
Но пасты безусловно рулят. С грибами и говяжьим фаршем, с красной рыбой, геновезе - всегда и в любых количествах на ура.
1 Буженина + молодая картошка в этот же противень
2 Язык отварной + гречка
3 Курица с яблоками и, если есть, с айвой, можно еще с репчатым луком на любителя - все крупными кусками красиво выкладывается в форму и в духовку, специи по вкусу
4 Телятина в фольге - чеснок, специи, по вкусу можно чернослив, если мясо совсем постное можно добавить кусочек бекона или сливочного масла - в фольгу и в духовку
5 Где-то подглядела основу и слегка модифицировала - подготовка 5 минут, а дальше пусть плита работает
На сухую НЕ СИЛЬНО разогретую(у меня на плите 3-4) сковородку выкладывается порезанная небольшими кусочками телятина Если взять край можно его просто резать поперек примерно толщиной мм 8-10. Накрывается крышкой и пусть тушится на самом медленном огне, чем дольше, тем лучше.
Я иногда поздно вечером ставлю часа на 2-3 на таймер. Можно туда добавить лук или грибы, по желанию. Главное - 2-3 столовых ложки сметаны прямо в мясной сок, лаврушечку и посолить и еще мин 20 пусть потушится - самое простое и очень душевное блюдо
6 Куриная лапша
7 Фасолевый суп - варю из куска мякоти, только фасоль надо на ночь замочить Моя бабушка говорила, что туда нужно класть фасоль, мясо и морковь и ВСЕ... Тоже в общей сложности 5 минут, а вкусно...
8 Когда готовлю фарш, сразу замораживаю и котлеты и фрикадельки Соответственно, обжарить лук, перец, помидоры, порезать зелень и бросить фрикадельки - вот Вам и мясные тефтельки
9 Про рукав Вам уже говорили - туда можно побросать все, что в доме есть , добавить сметанки или если едите - майонез и в духовку
