Фаршированные макароны, вопрос
Девочки купила крупные макароны, хочу начинить их фаршем и запечь в духовке, кто готовил расскажите тонкости. В интернете смотрела рецепты в некоторых из них сырой фарш и сырые макароны, а в некоторых уже готовые.Поделитесь опытом и секретами, заранее спасибо.
Я фарширую сухие/неотваренные макароны (каннелони) фаршем, закладываю в форму и заливаю соусом бешамель.
На днях делала, форма была большая, побоялась что не проварится, накрыла на 20-30 минут фольгой, потом открыла, засыпала сыром, и держала в духовке до подрумянивания. Мужики были в восторге.
Все сырое. Фарш обильно приправяю сырым не сильно мелко порубленным луком, соль-травы-перец.
отваривала до полуготовности, обжаривала фарш с луком и специями. Отварные макароны промыть холодной водой (сварила лишку и часть убрала в холодильник, на следующий день приехала сестра и блюдо повторили), а затем начинить фаршем. В смазанную форму положила канеоли, сверху уложила свежие помидоры нарезанные кольцами, залила соусом (майонез + яйцо + вода), сыром посыпаю минут за 10 до полной готовности. Детей за уши не оттащить было.
