что из белых грибов?
Девочки, накидайте, пожалуйста, проверенных рецептов из белых грибов, чтоб было вкусно. Завтра подруги с детьми в гости приедут. Мясо-рыбу надоело готовить, вспомнила, что есть замороженые белые грибы.
Паста с белыми грибами! Вкусно, за уши не оттянешь!
Я правда с сушеными белыми готовлю.
На растительном масле обжарить лук до прозрачного цвета, добавить грибы нарезанные НЕ мелко, посолить поперчить. Если грибы не отварены, то протушить грибы с луком до готовности, может понадобится немного бульона или белого вина(я добавляю воду в которой были замочены грибы), в конце добавить сливки, немного уварить соус и добавить отваренную пасту, прогреваем все минутку и готово. при подаче посыпать зеленью петрушки и можно пармезаном, но по мне и без него очень вкусно и сливочно.
Паста обязательно должна быть высококлассной, в идеале конечно свежая папарделе или тальятеле.
Ой, а можно поподробнее про сухие белые. Как их подготовить (в смысле, как их правильно промыть, в чем и на сколько замочить, в какой момент порезать и тд). А то у меня их очень много, а я не знаю, чтобы из них приготовить вкусненького и новенького. Вот Ваша паста заинтересовала....
Спасибо за ответ!
у меня грибы нарезанные на пластинки, они карпатские, сделаны своими людьми поэтому там только отличные чистые боровички их особо подготавливать не надо.
На порцию для двоих я беру горсть грибов, просто пятерней в наволочку запускаю и сколько ухвачу.
Заливаю их кипятком, так что бы слегка покрыло и оставляю на часик.
Далее вытаскиваю и самые крупные куски нарезаю, те что помельче не трогаю, пластины диаметром до 5 см доходят (раньше нарезала меньше, но потом в мужем поняли что в процессе еды чем больше кусок в рот утянешь, тем вкуснее). Отправляю к поджаренному луку, немного обжариваю их и добавляю процеженную воду в которой они запаривались (она черного цвета). Когда вода упарится немного добавляю слики(можно и жирную сметану), соус получается цвета кофе с молоком.
Этот соус можно и к картофелю добавить, с мамлыгой(банош по закарпатски называется), но с пастой вкуснее всего!
Картофель с грибами и сливочным маслом в духовке. С верху сыром посыпать.... Вкусно:-)
Дети грибы едят редко. Советую приготовить блюдо, которое можно подать с грибами, а можно и без них. Например, соус грибной, кто хочет, тот себе и положит например к макарошкам и т.п.
Дети не едят грибы, потому что онажематери не дают их им.
Мой обожал их с самых младых ногтей.
