Вот блин!!!
Мои козырные блинчики-обыкновенные не идут сегодня. Прилипают, рвутся... Уже всего чего можно добавила - не хотят печься. Придется на ужин семье чего-нить другое выдумывать.
А бывает ли у вас кулинарные неудачи? Расскажите, поддержите? А то совсем чегой-то я расстроилась.
ничего не меняла... масло только добавила другое. *задумалась* да. масло другое... может быть масло виновато?
сырррррррники (пока классный рецепт не подсказали) никогда не получались и творожные запеканки через раз
пачка творога (обезжиренного), пачка творожной массы (я беру с изюмом и шоколадной крошкой), яйцо, ложек 6 муки.
1 раз только не получились-мукой увлеклась...
Сырники вкусные получаются из деревенского крупнозернистого творога, добавляю 1 яйцо на 1 кг творога, немного манки, сахар, мука, можно немного сметаны если суховато получается. Делаем сырники в виде круглых котлеток, обжариваем. В кастрюлю наливаем пакет молока, сахар по вкусу, но чтоб сладко было, опускаем обжаренные сырники и 5 минут кипятим. Вкусняяяяятина. Я раньше в молоко не верила, пока не попробовала так сделать, семью за уши не оттянешь.
вот прям сейчас дочь печет блинчики - тоже что-то не то... а обычно замечательные блины получаются! видимо, звезды сегодня так сложились, не расстраивайтесь!
Как классно! Поделитесь рецептом, пожалуйста. Если здесь нельзя, то в личку! Спасибо заранее! Жду! :)
Да пожалуйста :) 1 стакан молока подогреть и добавить 2 яйца, 1/2 ч.л соли, 2 ст.л. сахара, взбить венчиком или миксером. 1 стакан муки просеять и добавить в смесь, взбить, и в конце добавить 2 ст. ложки растительного масла, ещё раз взбить. Пеку на тяжёлой тефлоновой сковороде. Перед первым блинчиком сковороду сильно разогреваю и чуть-чуть смазываю раст. маслом, далее сковороду ничем не смазываю, на сухой сковороде пеку, а на готовые блинчики сразу кладу сливочное масло и размазываю его по всему блину, пока он горячий. Можно ничем сразу не смазывать, а положить внутрь начинку, завернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле.
Коряво написала, но, надеюсь, поймёте :)
Спасибо большое! Все понятно! :) Сейчас сразу скопирую и сохраню, иначе забуду! Спасибо еще раз! :)
О, мы с Вами печем блинчики по одному рецепту))) Ток в моем оригинале 5 столовых ложек с горкой муки))) Но что-то мне подсказывает...)))))))))))
У нас это называется каравайцы (точнее так их называют в Рязанской области, откуда сей рецепт в нашей семье от моей прабабушки)))))
мням...
И тоже всегда получаются, и пеку, и мажу также, и едим потом также)))
Хм... У меня, скажем так, иногда случаются кулинарные удачи на фоне повсеместных кулинарных неудач. Сырники уже получаются, но блины, особенно тонкие- это для меня высший пилотаж:) Вообще, все, что связано с тестом и мукой, у меня не получается. А мясо и рыба, спасибо Кайзеру:), получаются потому что я не экспериментирую, а выбираю нужный режим духовки.
тесто и суп - две вещи, к которым нельзя приближаться с несоответствующим настроем. он этого не любят )))
когда-то давно мне повар рассказывал, что показатель кулинарного мастерства - умение приготовить суп и соус, т.к. не столь играют исходные продукты.
Бывает. Помню, сырники готовила, вместо сахара, насыпала соли, все испортила, пришлось выкручиваться с ужином.
Кулинарные неудачи связаны как правило с плохим качеством продуктов. Из хорошего продукта трудно сделать какашку.
Да ну, можно, еще и как! если повар криворукий, то испортить можнов се что угодно. А бывает и повар классный, а вот не получается хоть ты тресни :) Из самых классных продуктов.
Вот со мной был случай! Молодая, только вышедшая замуж решила мужа удивить. Испеку ка я к ужину торт! Все сделала правильно, по книжке поваренной буковку к буковке, сахарные песчинки считала. Полюбовалась на красоту, пора и в печь сажать. Засада! Форма в духовку не лезет! Не долго думая бочком пристроила. Тортик тот, понятное дело, с духовки выскребала, умываясь горючими слезами. Молодой муж долго еще кухню проветривал, не забывая слезы подтирать. А первые щи! Это песнь песней!
:-) Тоже вспомнила,только поженились и я решила сделать мужу фасолевый салат,поджарила лук с морковкой и бухнула промытый фасоль,предварительно неотварив его:oops ,вообщем,овощи подгорели,а фасоль осталась жёсткой,но муж придя с работы ел молча,бедный.:-)
Действительно, бедный! :) Бывает на первых порах! Хотя и на старуху бывает проруха... что уж там! )))
Периодически бывает. Особенно под конец долгой готовки, когда настроение уже "побыстрее доделать". Уже несколько лет стараюсь планировать мало блюд, а потом готовить вроде как по наитию души, тогда нормально получается.
Из блинной темы - заменила сковороду на керамику, полпорции любимого теста было испечено в стиле "комочки", пока я не сообразила, как ее надо накалить, и как блины снимать. Но уж когда до меня дошло - мои вечно-проблемные заварные блинчики семья несколько дней ела на завтрак, обед и ужин, они на керамике так классно получаются. :-)
вчера пыталась спечь хлеб из готовой смеси.Пользовалась не один раз.всё всегда получалось,быстро и удобно.вчера получился маленький,непропечёный кошмар.Почему?!да кто его знает..
в растроенных чувствах затеяла тесто для пельменей - так они в морозилке умудрились слипнуться и вообще как-то есть их было не приятно. И на торт однажды два раза тесто пыталась сделать - так ничего и не получилось, то яйца свернулись, то сахар забыла, отложила до следующего дня. С тех пор в плохом настроении к плите не подхожу. Готовить нужно с "милорой" ;-);-);-)
вы их сырыми в пакетик сложили что ли? надо на досочку, посыпанную мукой.
Готовлю я не слишком плохо , но вот как-то любимым друзьям-гостям решила приготовить паэлью, купила морепродукты отборнейшие, рис специальный. Ну вообщем варила я всё это дело часа два, пока все не разварилось полностью и не превратилось в кашу. Гадость ужасная получилась, клейкая субстанция какая-то ! До этого делала, получилось отлично. Но друзья настоящие, по тарелке съели :) .
При том что я неплохо готовлю - однажды стукнуло мне в голову добавить в омлет шепотку муки - в итоге закапываи ритуально омлет этот вместе с мужем )))))
Блинчики тожхорош пеку, но бывает тож как у Вас не хотят получаться и все. )) может сырникина ужин? Назло блинам !!)))
