Календаь заготовок.
В прошлом году закрывала банки все стихийно. То кучу накуплю овощей, фруктов и все выходные убъю, то ничего.
В этом году хотелось бы как то системно подойти к вопросу.
Так как дачи нет то не знаю когда что зреет и когда что лучше закрывать.
Есть нечто графика или календаря заготовок?
напишу про Подмосковье, что созревает то и закрываем: щавель, укроп, петрушку в морозилку с мая по сентябрь. Клубнику, малину, ежевику в морозилку в июне-июле.Смородину в морозилку либо протертую с сахаром, вообще не варю - в июне. Черешню, вишню (привозные с нашего юга) в июне. Огурцы, кабачки - начиная с июля. Томаты, кр. перцы, баклажаны -начиная с августа. Кр перцы в морозилку тоже. Яблоки, груши консервирую предпочтительно осенне-зимних сортов с сентября. Летние сорта рыхлые. разве что грушовку на сок по мере созревания и опадания в августе. Про что забыла?
