Кабачки-ленточки
Был здесь на форуме рецепт кабачков, которые нарезаются тонко овощечисткой и как-то маринуются. Есть в тот же день. Подскажите, плз, рецепт, а то потеряла.
Не знаю какой здесь давали рецепт, есть вот такой:
"Вкусная, остренькая закуска из молодых кабачков. Вместо мяты можно добавить укроп или петрушку.
кабачки- 2 штуки (600 г)
мед- 2 чайные ложки без горки
соль- 1 чайная ложка
оливковое масло- 2 столовые ложки
уксус винный- 2 столовые ложки
чеснок- 2-3 зубчика
мята - несколько веточек
Приготовление:
Кабачки помыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Я натерла кабачки на специальной терке. Сложить кабачки в миску.
Быстрые маринованные кабачки
Посолить и оставить на 30 минут. Через полчаса слить образовавшийся сок. Отжать кабачки.
Для маринада смешать мед, уксус, масло, чеснок, пропущенный через пресс и измельченную мяту.
Получившимся маринадом залить кабачки.
Поставить в холодильник на 2-3 часа..."
(с)
Я вместо кабачков, у нас почему - то их не продают, так делаю цуккини. Вкусный рецепт, а самое главное - быстрый:-))
Не помню чей рецепт,но очень понравился .Скопировала себе в рецепты. Кабачки : Ингредиенты: 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100мл. оливкового масла, 3ст.л винного уксуса (или яблочного), 2ст.л меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), винным уксусом, перцем и мелко порезанной зелень. Думаю, что отлично подойдет кинза, базилик, эстрагон. У меня был только укроп. Все перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на 2-3часа. За это время можно пару раз перемешать. Кушать и наслаждаться!!!
Вместе с ленточками кабачка можно готовить молодую морковку(тоже ленточками),маринад тот же,но вкусно и очень красиво.
приготовлю на выходных, спасибо за рецепт. Подскажите, а от меда сильно сладость чувствуется?