Чем можно заменить бананы ?
С клубникой вкусно :-) Эти ягоды одни из любимых в пирогах. Жаль, не подскажу рецепт, я не пеку торты, но регулярно их ем - подруга почти каждую неделю угощает.
Ну, в общем, я этим рецептом уже лет 15 пользуюсь и на Еве уже пару раз давала. Но повторю с удовольствием))
125г масла комнатной температуры, т.е совсем уже мягкое
150г сахара
2 яйца
щепотку соли
1ч.л. ванилина
1 пакетик разрыхлителя
250г муки
четверть литра молока
масло смешать с сахаром, солью, ванилином и взбить миксером. Добавить сначала одно яйцо -взбить, второе - коротко взбить
Муку смешать с разрыхлителем и через сито добавить к смеси. Перемешать. Добавить молоко и еще раз перемешать, затем коротко взбить миксером
тесто готово
Из него выходит отличныей кекс, маленькие кексики-маффины/капкейки
Отличная шарлотка или другие пироги-перевертыши
Можно добавить в тесто по вкусу орехи, кусочки шоколада, миндальную муку, цедру лимона или апельсина, какао,...
Очень вкусно с ягодами, например с голубикой, вишней, клубникой
В общем, это хорошая основа, а остальное - ваша фантазия
Маффины в моем паспорте (раздел Выпечка) я пекла именно из этого теста)
Пеку все в заранее разогретой до 170-180°С духoвке
Пекла с яблоками -как шарлотку, так и просто кусочки в тесто добавляла. То же самое с грушей.
С ягодами
Хорошо как основу для пирогов, где фрукты/ягоды в желе.
Можно добавлять фрукты из компота (персики, абрикосы,...), но дать соку стечь, чтобы пирог не получился слишком мокрым
Кстати, замороженые ягоды тоже отлично идут, но не надо их размораживать - прямо так и кладите в тесто перед выпечкой
И не надо переборщать с добавками к тесту - полстакана орехов, например, хватит за глаза
2 яблока или 2 груши, горсть-две ягод,...
Знаете, я многое делаю "на глаз" и часто экспериментирую. И вот с этим тестом у меня как-то всегда получается удачно)
А вообще, конечно лучше попробовать испечь самому, чтобы решить, нравится это или нет)
Клубника при выпечке разваривается и теряет свою прелесть. Поэтому я предпочитаю либо украшать готовые бисквиты свежей клубникой, либо отдельно проваривать пятиминутку и добавлять между приготовленными бисквитными коржами. А при выпечке бисквита (1 ст. муки, 4 яцца, 1 ст. сах. песка) можно использовать свежие и мороженные ягоды и фрукты (яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы, черную смородину, вишню). Очень вкусно получается пирок с лимоном, который заранее необходимо потереть на мелкой терке вместе с цедрой.
А еще существуют пироги из слоеного теста, песочного и сдобного.
