Про слои в селедке под шубой)
Сто раз обсуждали,рецепт мне не нужен,интересно почитать кто как слои распределяет и почему)напишите если не сложно селедка каким слоем идет у вас? Спасибо.
Селедка в самом низу, потом лук, а уже потом все остальные овощи. Но делают и так, что слои повторяются, поэтому селедка бывает и в середине тоже.
Для Вас салат. Для меня - КАША!
Все, кто пробовал мою шубу, другую больше не едят.
Самая неправильная шуба: и морковь и селедка не первым слоем, и ужас-ужасный кубиками.... Кто вас так научил?
Самая шикарная шуба.
Все, кто ее пробуют, другое больше не едят!
Без моркови совсем другой вкус - хуже.
Если селедка первым слоем, то весь ее вкус останется на посуде.
Морковь дает лишний сок, а это уже не хорошо. И почему вкус седедки останется на посуде, она ж не на терку, а кубиками с луком и маслом перемешана. А мои подруги, которые только учились готовить, тоже сначала делали и с морковью и кубиками, после моей шубы, делают исключительно как я, и их мужья, которые на дух не переносили это блюдо, стали его любить.:)
Какой сок от вареной моркови????
Морковь дает особенный вкус. Когда просто картошка, свекла + селедка - не то совершенно.
Селедку с луком и маслом я не мешаю - зачем мне лишний жир?
Кубиками мне все равно вкуснее.
Потереть разве что свеклу могу, под настроение.
Насчет остального - о вкусах не спорят. Просто в моей семье все готовят гениально. Обычно те, кто раз у нас дома поест, потом это помнят всю жизнь просят рецепты и пр и пр. Это талант.
Сельдь - рыба жирная, Вы не в курсе?
Х/к - вкуснее, в смеси с соленой придает пикантность.
Слоев - ДОСТАТОЧНО.
А кубики - это изысканно. Кашу из овощей я есть не привыкла. Может Вы просто не умеете мелко резать?
Ни разу не ела шубу вкуснее.
Вы не агрессите. Для Вас наш вариант - каша, для нас Ваш - хрючево.
Главное, не пичкать друг друга :-)
А кубики - это не изысканность, а способ нарезки :-)
Слоев и правда мало.
Я ни разу не ела селедку вкуснее, чем у моего деда. Там все на терке было. Но кашей не было никогда.
Агрессии нет ни капли. Если б она была - Вы бы заметили....
Насчет остального - не заставляю, но мое мнение все равно правильное, а чужое - НЕТ. Так было, есть и будет.
Не, агрессии нет, у вас всё сложнее - мания величия. Правда, это лечится, но последствия плачевнее...
Мании величия тоже нет.
Просто принятие себя такой, какая есть. Да, я лучше многих людей и почему я должна этого стесняться? Не в совке живем.
wow! аплодирую!
модераторы, простите за оффтоп: аплодисменты не за кубики, а за позицию. Впервые такое увидела! )))
Жаль, что мало у кого такая позиция.
Я к ней тоже не сразу пришла.
Жизнь-то одна.
У нас со времен СССР учат быть тихими, незаметными и пр и пр. И кому от этого лучше?
Селедка идет первым слоем (мелкими кубиками). Потом лук (очень мелко покрошить). Это сбрызнуть раст. маслом. Потом картофель (на терке крупной, тереть прямо над тарелкой). Потом сеточкой майонез. Потом свекла (тоже тереть над тарелкой). Потом майонез.
Больше ничего не добавляю, не люблю. Слои только так.
Я делаю так обычно (все на терке и очень тонко, крое селедки и лука:)): картофель, лук репчатый (ошпаренный), сельдь, белок, морковь, свекла, сверху желток и сыр.
Мама: сельдь, лук репчатый, яблоко зеленое, свекла, сверху желток и зеленый лук.
Тоже удивилась! Какая ж это "сельдь под шубой" с корейской морковью, это скорее всего уже вариации на тему...! )))
А я и не утверждала, что мой вариант единственно правильный :) просто классическая "селедка под шубой" мне чересчур пресная.
Мне да :) Подруге рассказала она теперь тоже только так делает. На вкус и цвет.....
Интересный вариант
Лук мариновала. Морковь корейскую не пробовала.
Возьму на заметку.
единственно правльного рецепта шубы в природе не существует, на мой взгляд
Как не существует "правильного" рецепта борща, щей, блинов и многого другого
У каждого повара, каждпой хозяйки свои тонкости и секреты
Я, например, не признаю картофель в Шубе
Шуба у нас не праздничное, а повседневное, довольно редкое блюдо
Первый слой - рубленая сельдь с тонко нарезанным луком - перемешиваю
Второй - натертая на крупной терке вареная свекла- смешиваю с небольшим количеством майонеза
третий - морковь, как и свекла натерта и смешана с майонезом
Четвертый и последний слой - опять же натертые на крупной терке вареные яйца(важно не переварить, чтобы желтки были желтыми, а не синюшного цвета). Опять же с майнезом
Майнеза уходит немного, салат сочный, неотягощенный
К салату подаю картофель - Отварной, запеченый, жареный,... - по настроению и просьбам публики (семьи то есть:-))
И да, для нас этот вариант вкуснее всех других:-)
Всегда делала как учили в школе и считала вкусным сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез. Потом попробывала селедку нашего повора. Сельдь, лук, зеленое яблоко, картофель, немного масла слив., яйцо (для "пушистости", морковь, свекла. Все промазывается майонезом. Вкуснее селедки я не ела.
Во видите, на вкус и цвет...я когда попробовала шубу с яйцом - плевалась, настолько мне было невкусно. Считаю, что это кладут для сытости, от бедности. ИМХО.
А что, яйца только бедняки потребляют? Не знала. :-o :) Тогда может картошку, моркошку, свеколку туда же? Да и сама селедка фи. Не?:)
А ваще селедка под шубой салат королеффский конечно. Ржу :D
Не только бедняки, но в этом рецепте они как наполнение, не более. Точно также как рис в крабовом - от бедности...
Селедка
Лук
Картофель
Тонкий слой майонеза
Морковь
Свекла
Майонез
Картошку, лук, селедку режу кубиками, морковь и свеклу на терку, пробовала все на терку - салат был выброшен, никому не понравилось(((((. Почему такой порядок не могу объяснить, так сложилось, так делали мои мама и бабушка, так же начала делать и я)))) всем нравиться. Почитав топ, решила попробовать сделать и по другим рецептам.
Делаю в том же порядке, но все на терке. Получается нежный воздушный салат. Едят даже те, кто не ест селедку.
моя мама делает так,и я тоже стала делать так же:
-свекла
-картофель(посолить,промазать маёнезом)
-морковь
-сельдь
-картофель(посолить)
-свекла(маёнез)
-свекху кольца лука или мелко порезать
все овощи-крпная терка
Лук-рыба-картошка-морковка-свекла-маянез. Так мои бабушки делали, так и я делаю. Но у нас из селедки не делают шубу, не принято. Только из хамсы.
Сельдь тонкими полосочками,лук тоже тонко порезать,картофель ,яйца,свекла.Иногда морковь...Если есть -укроп в картофель...Иногда овощи тру на терке...
Слои мешаю с майонезом и раст.маслом 50 на 50 ,тк стараемся майонез не употреблять.
Любопытно...только как его чистить?
Я всегда запекаю овощи для салатов в духовке (так вкуснее).
Или Вы очищенным варите?
Это самое неприятное,варю в кожуре,потом картошку на вилку и чищу с помощью универсального(маленького)ножа,потом сразу на терку тонкими пластинками небольшого размера с помощью овощедержателя,сразу на блюдо,она не успеват остыть.Люблю и мелкую терку,картошка так же не успевает остыть,на нее селедочку.Вкуснее получается.
А я напишу вроде бы еврейский вариант, меня бабушка моего первого мальчика научила.
Как ни странно очень вкусно.
Лук порезать кольцами и залить горячей водой с уксусом и сахаром. Мариновать минут 20, слить воду и лук отжать.
Селёдку мелко порезать, маринованый лук и тёртую свеклу, промазать всё майонезом и повторить слои.
Очень вкусно. Хотя я люблю и классический вариант
