Сырники вкусные как?
Девочки, поделитесь проверенным рецептов вкусных сырников, пожааалуйста! Есть около 800 гр развесного 9% творога. Спасибо!
Мои самые любимые сырники с яблоком, корицей и овсяными хлопьями. Рецепт такой:
500гр. творога
3 средних яблока (кубиками нарезать или натереть на крупной терке)
3 яйца
1ч.л. корицы
50гр. овсяных хлопьев
3ст.л. сахарной пудры (можно и без нее, если яблоки сладкие).
Я формирую сырники и запекаю в духовке. А можно обжарить, предварительно обваляв в смеси мука+овсяные хлопья.
500 г творога, 1 яйцо, 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки муки. Мука для обваливания.
Творог смешать с с яйцом, сахаром и мукой. Сделать шарики, примять, придавая сырникам форму и обвалять в муке. Жарить на раскаленном масле на слабом огне, прикрывая сковородку крышкой, до золотистого или коричневого цвета(кто как любит).
тут кто-то из девочек поделился рецептом без яйиц, только я его еще не пробовала:
на 1 пачку творога: 1 ст.л. сахара, 1ст.л. муки. Все перемешать, скатать шарик, обвалять потом его в муке, раскатать в колбаску и нарезать ее кружочками. Затем обжарить.
На пачку 200-граммовую творога (5-9% жирности)- 1 яйцо, 2 ложки сахара, 1 ложка с горкой муки, на самом кончике ножа соды, ванилин. Можно добавить или тертое яблоко или горсть изюма. Изюм перед тем, как вмешать, изюм обсыпать мукой. Жарить на среднем огне на сливочном масле пополам с растительным 9или только на растительном). Можно прикрыть крышкой. Из этого количества продуктов получается 6-7 сырников.
По- одесски ( рецепт от родственников из Одессы): 500 гр творога, 3 яйца, сахар по вкусу, соль, 2-3 ст.л. сметаны, 2-3 ст.л МАНКИ- вместо традиционной муки, все смешать с вечера, убрать в холодильник на ночь- утром, когда манка разбухнет, обвалять в муке, исжарить.
да-да! манка вместо муки! попробовала, мои в восторге были, все понять не могли, что же такое с сырниками случилось что они такие вкусные стали.
я беру 3 пачки творога не меньше 9%, 1 яйцо(разбиваю в творог и немного его солю), пару ложек стол сахара, и манки ложки 3 ( на глаз только не очень много) обваливаю в муке, кладу в холодильник (морозилку, т.к. делаю много на пару-тройку дней) и жарю. творог развесной обычно комочками, поэтому его лучше или в блендере провернуть или как-то хорошо размешать, чтобы комочки разошлись. раньше я брала пропорцию 1 пачка творога- 1 яйцо, но чем больше яиц, тем жиже получается масса и соответственно муки или манки надо больше добавлять- а это портит вкус. на практике 1 яйца на 500-600 грамм хватает. если манку не добавлять, то вкус получается кисловатым, крупа в итоге хорошо держит форму и смягчает вкус, но повторю много ее не надо. мука нужна исключительно для обваливания, если ее щедро насыпать в творог, то сырники будут напоминать пирожки. еще для меня важно не делать их маленькими, хоть иногда хочется для ребенка сделать малюсенькими, но почему-то чем крупнее сырники, тем вкуснее. на счет добавок- я никогда не добавляю ничего, лучше полить чем-то сверху- кленовый сироп, варенье, сгущенку итд.
