Осетинские пироги
07.06.2012 20:23
я делаю тесто по такому рецепту:
1.5 ч.л. дрожжей (саф-момент)
1.5-2 ст.л. сахара
2 ст. молока
3.5 ст. муки
2 ст.л. раст. масла
1-1.5 ч.л. соли
дрожжи развести с сахаром в 100 мл. теплого молока и дать подняться. В оставшееся молоко положить соль, сахар и опару, все размешать и добавить муку. Замесить тесто. Потом тесто обмазать растительным маслом и дать подняться (примерно часа 2), тесто накрываю пленкой пищевой.
Если интересно, то начинку делаю разную: с мясом, капустой, картошкой. Чаще начинка идет обычная ни как в настоящий осетинский. Тесто очень хорошее!
