консервирование для начинающих
девочки, что то уже начали заготавливать или еще рано? Например клубнику с сахаром рано еще? Никогда ничего не делала, что то вот нашло в этом году. Поделитесь опытом пожалуйста
Почему же рано самое время,уже пошла клубника.Пора готовить варенье.Можно размельчить блендером на 1 кг клубники 400 гр сахара и разлить по тонким пластиковым контейнерам -заморозить.
Можно туда же добавить немного клубники, нарезанной на четвертушки или половинки (если некрупная).
ок..все заморозила, спасибо. А то всягие соленья-лечо-салатики умею....а вот ягоды ни разу не заготавливала..СПАСИБО
По-разному. Огурцы - 35, черешня - 180-250, клубника местная - 120-160, абрикосы - 120, сливы чилийские - 160, помидоры - южные и местные тепличные - 75-80, персики - 90. Воронеж.
Я уже и клубнику, и вишню заготовила. Клубнику на компот и варенье, вишню на компот. У нас клубника по 70, отборная 120. Вишня по 60. 95 баллонов 3-литровых компотов и 15 баночек варенья, грамм по 300 :) Юг России.
На неделе начну смородину красную и черную покупать, на компоты и варенье, и вишни еще.
Ого, как много компотов. Неужели, выпиваете-съедаете?
Когда у нас переизбыток, почему-то никто не хочет. Вот если сделать по паре баночек разных, тогда наоборот, не хватает и ждем нового сезона.
Все выпивается и съедается, никакие соки-лимонады не покупаем. На сегодня уже 130 банок трехлитровых компотов :) Впереди еще много.
Клубничное варенье с белым шоколадом.
На 5-6 банок (около 250 мл) потребуется: 1 кг клубники, 500 грамм желирующего сахара (2:1), 1 пакет лимонной кислоты (5 гр), 100 г белого шоколада.
Клубнику вымыть, почистить, обсушить и нарезать. Смешать ее с сахаром и лимонной кислотой в одной большой кастрюле. Шоколад мелко нарезать.
Клубнику, помешивая, довести до кипения на сильном огне, а затем огонь убавить и дать покипеть 3-4 минуты. Снять с огня. Добавить шоколад, нарезанный маленькими кубиками. Клубничный конфитюр разлить в чистые банки и закрыть. Банки около 5 минут подержать в перевернутом состоянии на крышке, а затем снова перевернуть и оставить остывать. Готовые банки могут храниться 3-4 месяца в холодильнике
А в чем прикол? То же самое можно сделать из готового варенья и шоколада.
а как также сделаешь?Когда в горячее варенье добавляешь белый шоколад,то он расплавляется, и когда варенье снова остывает,то и шоколад остывает ,но уже становится ввиде крупинок.Вот крупинки шоколада,которые еще и как бы похрустывают,мне очень понравились.Повторюсь,мужу моего нравится обычное классическое клубничное варенье.
